41分钟 4 ppl
48 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
48 分钟 · 8 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
260 kcal每人
蛋白质 8g
碳水化合物 28g
脂肪 13g
关于这道菜
日式春卷，内馅包裹猪肉末、卷心菜、胡萝卜和香菇，卷紧后炸至外皮碎裂成薄脆片。比中式春卷更清爽、更不甜。
过敏信息
麸质, 大豆, 芝麻
饮食信息
肉类
食材
新鲜蔬果
- 卷心菜细切150 克
- 胡萝卜切成丝1
- 香菇切片50 克
- 小葱切碎2
肉类和禽类
- 猪肉末200 克
干货
- 春卷皮12
- 玉米淀粉用于封口浆糊15 克
食用油和调味酱
- 酱油20 毫升
- 芝麻油10 毫升
- 植物油用于油炸700 毫升
厨具
- 砧板
- 锋利的刀
- 大煎锅
- 搅拌碗
- 大汤锅
- 肉类温度计
做法
1
将卷心菜细切，胡萝卜切丝，香菇切片，小葱切碎。
约 8 分钟
2
在大煎锅中用中大火加热少许植物油，翻炒猪肉末4分钟至变色。
约 4 分钟
3
将卷心菜、胡萝卜、香菇和小葱加入锅中，翻炒4分钟至变软。
约 4 分钟
4
拌入酱油和香油，将馅料倒入碗中放凉10分钟。
约 4 分钟
5
将玉米淀粉加少许水调成封口浆糊。
约 2 分钟
6
将馅料放在每张春卷皮上，折起两侧后卷紧，用玉米淀粉浆糊封口。
约 12 分钟
7
将植物油倒入大锅中加热至170°C，用肉类温度计检查。
约 6 分钟
8
分批将春卷炸5分钟，偶尔翻动，直至呈深金黄色且酥脆。用肉类温度计检查馅料达到71°C。
约 8 分钟
