30分钟 4 ppl
33 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
33 分钟 · 7 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
430 kcal每人
蛋白质 20g
碳水化合物 26g
脂肪 26g
关于这道菜
牛肉末与猪肉末混合，加入炒香的洋葱定型，裹上面包糠炸至外壳酥脆易碎、内里多汁。肉铺柜台的人气之选。
过敏信息
麸质, 鸡蛋, 大豆, 芥末
饮食信息
肉类
食材
新鲜蔬果
- 洋葱切碎1
- 卷心菜切细丝150 g
肉类和禽类
- 牛肉碎300 g
- 猪肉末200 g
乳制品和蛋类
- 鸡蛋打散2
干货
- 普通面粉40 g
- 面包糠150 g
食用油和调味酱
- 植物油用于油炸500 ml
- 现成猪排酱100 ml
厨具
- 大煎锅
- 大汤锅
- 搅拌碗
- 肉类温度计
做法
1
用少许油煸炒切碎的洋葱5分钟至变软并微微焦黄，然后放凉。
约 5 分钟
2
将牛肉末、猪肉末、放凉的洋葱和1个打散的鸡蛋在碗中混合，充分调味，拌至刚好均匀即可。
约 5 分钟
3
将混合物塑成四个厚约2厘米的椭圆形肉饼。
约 4 分钟
4
将每个肉饼裹上面粉，蘸剩余的蛋液，再压入面包糠使其均匀裹粉。
约 6 分钟
5
将植物油在大汤锅中加热至170°C，将肉饼每面炸4分钟，并用肉类温度计检查中心达到71°C，直到呈深金黄色。
约 8 分钟
6
放在厨房纸上沥油，静置2分钟。
约 2 分钟
7
配卷心菜丝和淋用的猪排酱一起食用。
约 3 分钟
