10分钟 4 ppl
55 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
55 分钟 · 9 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
210 kcal每人
蛋白质 4g
碳水化合物 33g
脂肪 7g
关于这道菜
米粉蒸糕柔软鲜香，配上蒜香菜脯和辣椒油，是一道清爽的全素小贩早餐。
过敏信息
麸质, 大豆
饮食信息
纯素食
食材
新鲜蔬果
- 大蒜切碎4
罐头和瓶装食品
- 萝卜干菜脯，洗净切碎150 g
干货
- 米粉150 g
- 木薯淀粉2 汤匙
- 干香菇泡软切细丁15 g
- 白糖1 茶匙
香料和调味品
- 盐1 茶匙
- 干红辣椒泡软打碎，用于辣椒油2
食用油和调味酱
- 植物油4 汤匙
- 老抽1 汤匙
厨具
- 搅拌碗
- 蒸笼
- 炒锅
- 搅拌机
做法
1
将米粉、木薯淀粉和盐与700毫升水搅打均匀，无颗粒。
约 6 分钟
2
将米浆倒入小型耐热米糕模具中，每个倒至约三分之二满。
约 8 分钟
3
将模具放入蒸笼中，隔沸水蒸20分钟至米糕凝固呈半透明状。
约 20 分钟
4
将米糕从蒸笼中取出，稍微放凉，同时准备配料。
约 2 分钟
5
在炒锅中加热两汤匙植物油，炒香蒜末至金黄色。
约 3 分钟
6
加入切碎的菜脯和香菇丁，翻炒五分钟直到香气四溢。
约 5 分钟
7
拌入老抽和糖，再炒两分钟，然后盛出配料备用。
约 2 分钟
8
将泡软的干红辣椒与剩余的植物油一起搅打成细滑的辣椒油。
约 3 分钟
9
将米糕脱模，每份撒上炒好的菜脯并淋上少许辣椒油即可享用。
约 6 分钟
