69分钟 4 ppl
40 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
40 分钟 · 8 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
522 kcal每人
蛋白质 32g
碳水化合物 40g
脂肪 26g
关于这道菜
新加坡沙爹米粉：米粉上堆满嫩猪肉、鱿鱼和油豆腐，再淋上满满一勺浓郁温热的沙爹花生酱。
过敏信息
大豆, 花生, 软体动物
饮食信息
肉类
食材
新鲜蔬果
- 豆芽100 g
- 黄瓜切片1
肉类和禽类
- 猪里脊肉切薄片200 g
鱼类和海鲜
- 鱿鱼清理干净并切片150 g
植物蛋白
- 油豆腐对半切开100 g
罐头和瓶装食品
- 沙爹花生酱现成的250 g
干货
- 米粉泡软至柔韧300 g
食用油和调味酱
- 植物油20 ml
厨具
- 炒锅
- 肉类温度计
- 砧板
- 锋利的刀
做法
1
将米粉用温水泡软，然后沥干。
约 6 分钟
2
将猪肉切薄片，鱿鱼清理干净后切片。
约 8 分钟
3
将米粉和豆芽在沸水中稍微焯烫，然后沥干水分分装到碗中。
约 6 分钟
4
在炒锅中加热植物油，将猪肉翻炒4分钟直到完全熟透。
约 4 分钟
5
将肉类温度计插入一片猪肉；继续操作前读数必须至少达到63摄氏度。
约 3 分钟
6
加入鱿鱼，翻炒2分钟直到变得不透明并微微卷曲。
约 2 分钟
7
在小锅中小火加热沙爹花生酱，如有需要可加少许水调稀。
约 5 分钟
8
将温热的沙爹酱慷慨地舀在面条上，最后放上煮好的猪肉、鱿鱼、油豆腐和黄瓜片。
约 6 分钟
