29分钟 4 ppl
23 分钟
4 人
简单≤30分钟且≤6个步骤
23 分钟 · 6 步骤
简单:≤30分钟且≤6个步骤
580 kcal每人
蛋白质 24g
碳水化合物 70g
脂肪 22g
关于这道菜
无汤拉面：热腾腾的面条直接拌入咸香的酱油芝麻酱汁，撒上猪肉末和一颗生蛋黄，上桌后自己搅拌均匀。
过敏信息
麸质, 鸡蛋, 大豆, 芝麻
饮食信息
肉类
食材
新鲜蔬果
- 大蒜切碎2
- 新鲜姜细磨碎10 g
- 小葱切片2
肉类和禽类
- 猪肉末250 g
乳制品和蛋类
- 鸡蛋尽量选用最新鲜的，只取蛋黄4
干货
- 拉面面条600 g
- 紫菜片撕成条状2
食用油和调味酱
- 酱油60 ml
- 老抽20 ml
- 米醋15 ml
- 芝麻油30 ml
厨具
- 炒锅
- 汤锅
做法
1
将猪肉末放入干锅中大火煸炒6分钟，直到炒散炒香、呈焦黄色。
约 6 分钟
2
加入蒜末和姜末，翻炒1分钟至香味释放，然后盛出备用。
约 1 分钟
3
将酱油、老抽、米醋和一半的芝麻油在每个上桌碗底搅打均匀。
约 3 分钟
4
将拉面面条按包装说明放入沸水中煮熟，然后彻底沥干，甩掉多余水分。
约 6 分钟
5
将热面条直接放入碗中，与酱汁充分拌匀，使每根面条都裹上酱汁，再淋上剩余的芝麻油。
约 3 分钟
6
每碗上放猪肉末、一颗生蛋黄、撕碎的紫菜和葱花，上桌后食用前拌匀。
约 4 分钟
