46分钟 4 ppl
41 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
41 分钟 · 7 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
260 kcal每人
蛋白质 6g
碳水化合物 42g
脂肪 6g
关于这道菜
厚切杏鲍菇条与土豆、胡萝卜和洋葱一起在甜美的昆布酱油汤中慢炖，直至一切都在勺子边缘散开。这是家家户户都声称母亲做得最好的那道菜的植物基版本。
过敏信息
麸质, 大豆
饮食信息
纯素食
食材
新鲜蔬果
- 杏鲍菇撕成厚条350 g
- 土豆去皮切成大块500 g
- 胡萝卜切块150 g
- 洋葱切成月牙形1
- 小葱切片1
罐头和瓶装食品
- 魔芋丝150 g
- 昆布高汤400 ml
干货
- 细砂糖20 g
食用油和调味酱
- 酱油60 ml
- 味醂40 ml
- 清酒20 ml
- 植物油15 ml
厨具
- 大汤锅
- 砧板
- 锋利的刀
做法
1
将土豆、胡萝卜和洋葱去皮，切成大块。
约 8 分钟
2
将植物油倒入大汤锅中，中高火加热，翻炒杏鲍菇3分钟至上色。
约 3 分钟
3
加入洋葱和胡萝卜，再翻炒3分钟。
约 3 分钟
4
加入土豆、昆布高汤、酱油、味醂、清酒和细砂糖，煮至微沸。
约 4 分钟
5
盖上落盖或一张烘焙纸，慢炖15分钟，不时搅拌，直至土豆变软。
约 15 分钟
6
加入魔芋丝，再慢炖5分钟至一切都充分入味。
约 5 分钟
7
撒上葱花即可享用。
约 3 分钟
