15Min. 4 ppl
Abura Soba
23 Minuten
4 Personen
Einfach≤30 Min. & ≤6 Schritte
23 Min. · 6 Schritte
Einfach: ≤30 Min. und ≤6 Schritte
580 kcalpro Person
Eiweiß 24g
Kohlenhydrate 70g
Fette 22g
Über dieses Gericht
Brühefreies Ramen: heiße Nudeln, direkt in einer herzhaften Soja-Sesam-Tare geschwenkt, garniert mit Schweinehack und einem rohen Eigelb zum Unterrühren bei Tisch.
Allergiehinweise
Gluten, Eier, Soja, Sesam
Ernährungsinfos
Fleisch
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Knoblauchzehengehackt2
- Frischer Ingwerfein gerieben10 g
- Frühlingszwiebelnin Scheiben geschnitten2
Fleisch & Geflügel
- Schweinehackfleisch250 g
Milchprodukte & Eier
- Eierso frisch wie möglich, nur das Eigelb4
Trockenwaren
- Ramen-Nudeln600 g
- Nori-Blätterin Streifen gerissen2
Öle & Saucen
- Sojasauce60 ml
- Dunkle Sojasauce20 ml
- Reisessig15 ml
- Sesamöl30 ml
Küchenutensilien
- Wok
- Kochtopf
Zubereitung
1
Das Schweinehack 6 Minuten lang in einem trockenen Wok bei hoher Hitze anbraten, bis es gut gebräunt und krümelig ist.
Ca. 6 Minuten
2
Knoblauch und Ingwer zugeben und 1 Minute anbraten, bis es duftet, dann beiseitestellen.
Ca. 1 Minute
3
Sojasauce, dunkle Sojasauce, Reisessig und die Hälfte des Sesamöls am Boden jeder Servierschüssel verquirlen.
Ca. 3 Minuten
4
Die Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen, dann sehr gut abtropfen lassen und überschüssiges Wasser abschütteln.
Ca. 6 Minuten
5
Die heißen Nudeln direkt in die Schüsseln geben und gründlich mit der Tare vermengen, bis jeder Strang bedeckt ist, dann mit dem restlichen Sesamöl beträufeln.
Ca. 3 Minuten
6
Jede Schüssel mit dem Schweinehack, einem rohen Eigelb, zerrissenem Nori und in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln belegen und alles bei Tisch vor dem Essen vermengen.
Ca. 4 Minuten
