59Min. 4 ppl
Bananen-Pudding
29 Minuten
4 Personen
Einfach≤30 Min. & ≤6 Schritte
29 Min. · 6 Schritte
Einfach: ≤30 Min. und ≤6 Schritte
340 kcalpro Person
Eiweiß 6g
Kohlenhydrate 48g
Fette 14g
Über dieses Gericht
Schichten aus Bananenscheiben, Vanille-Keksen und warmer Vanillecréme, gekühlt bis zum Festwerden und mit Schlagsahne vollendet – ein Klassiker amerikanischer Südstaaten-Potlucks.
Allergiehinweise
Milchprodukte, Gluten, Eier
Ernährungsinfos
Vegetarisch
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Bananenin Scheiben geschnitten4
Milchprodukte & Eier
- Vollmilch600 ml
- Eigelb4
- Ungesalzene Butter15 g
- Schlagsahnefür den Belag200 ml
Trockenwaren
- Kristallzucker130 g
- Speisestärke45 g
- Vanille-Keks-Waffeln250 g
Gewürze & Würzmittel
- Salz0,25 TL
- Vanilleextrakt1,5 TL
Küchenutensilien
- Kochtopf
- Schneebesen
- Fleischthermometer
Zubereitung
1
Den Kristallzucker, die Speisestärke und das Salz in einem Kochtopf verquirlen.
Ca. 3 Minuten
2
Die Vollmilch und die Eigelbe einrühren, bis alles glatt ist.
Ca. 3 Minuten
3
Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Creme eindickt und ein Fleischthermometer 71 °C anzeigt.
Ca. 10 Minuten
4
Vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt und die Butter einrühren, bis die Masse glänzt.
Ca. 2 Minuten
5
Die Vanille-Kekse, die Bananenscheiben und die warme Creme in einer Servierschale schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, dann Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche drücken und bis zum vollständigen Durchkühlen kühlen.
Ca. 8 Minuten
6
Kurz vor dem Servieren mit Schlagsahne toppen.
Ca. 3 Minuten
