146Min. 4 ppl
Geschmorte Schweinekoteletts
46 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
46 Min. · 6 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
540 kcalpro Person
Eiweiß 40g
Kohlenhydrate 16g
Fette 34g
Über dieses Gericht
Schweinekoteletts werden goldbraun angebraten und dann unter einer Decke cremiger Zwiebel-Pilz-Sauce geschmort, bis sie gabelzart und tief herzhaft sind.
Allergiehinweise
Milchprodukte, Gluten, Sellerie
Ernährungsinfos
Fleisch
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Zwiebelin Scheiben geschnitten1
- Weiße Champignonsin Scheiben geschnitten200 g
- Knoblauchzehengehackt2
Fleisch & Geflügel
- Schweinekotelettsmit Knochen4
Milchprodukte & Eier
- Vollmilch100 ml
Konserven & Gläser
- Hühnerbrühe400 ml
Trockenwaren
- Weizenmehlaufgeteilt60 g
Gewürze & Würzmittel
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Öle & Saucen
- Pflanzenöl30 ml
Küchenutensilien
- Große Pfanne
- Schneebesen
- Fleischthermometer
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
Zubereitung
1
Würzen Sie die Schweinekoteletts mit Salz und schwarzem Pfeffer und bestäuben Sie dann beide Seiten mit der Hälfte des Mehls, überschüssiges abklopfen.
Ca. 6 Minuten
2
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und braten Sie die Koteletts 3 Minuten pro Seite goldbraun an, dann auf einen Teller geben.
Ca. 7 Minuten
3
Geben Sie die Zwiebel und die Pilze in dieselbe Pfanne und braten Sie 7 Minuten, bis sie weich und goldbraun sind.
Ca. 8 Minuten
4
Rühren Sie den Knoblauch und das restliche Mehl ein und braten Sie 1 Minute, gießen Sie dann nach und nach die Hühnerbrühe und die Milch ein, während Sie glattrühren.
Ca. 5 Minuten
5
Geben Sie die Koteletts zurück in die Pfanne, gießen Sie die Sauce darüber, decken Sie ab und lassen Sie 15 Minuten köcheln, bis ein Fleischthermometer 63°C anzeigt.
Ca. 17 Minuten
6
Lassen Sie es 3 Minuten ruhen, bevor Sie es mit der Sauce übergossen servieren.
Ca. 3 Minuten
