32Min. 4 ppl
Maisbrot
40 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
40 Min. · 6 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
310 kcalpro Person
Eiweiß 7g
Kohlenhydrate 38g
Fette 14g
Über dieses Gericht
Ein saftiges, goldenes Maisbrot aus der Pfanne mit knuspriger Kruste, leicht gesüßt und am besten warm serviert, während in jeder Scheibe die Butter zerläuft.
Allergiehinweise
Milchprodukte, Gluten, Eier
Ernährungsinfos
Vegetarisch
Zutaten
Milchprodukte & Eier
- Buttermilch300 ml
- Eierverquirlt2
- Ungesalzene Buttergeschmolzen, plus etwas mehr für die Form80 g
Trockenwaren
- Feiner Maisgrieß200 g
- Weizenmehl100 g
- Backpulver2 TL
- Kristallzucker60 g
Gewürze & Würzmittel
- Koscheres Salz0,5 TL
Küchenutensilien
- Gusseisenpfanne
- Rührschüssel
- Schneebesen
Zubereitung
1
Den Backofen auf 220°C vorheizen und eine gusseiserne Pfanne zum Erhitzen hineinstellen.
Ca. 3 Minuten
2
Maisgrieß, Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer großen Schüssel verquirlen.
Ca. 4 Minuten
3
Buttermilch, Eier und geschmolzene Butter einrühren, bis alles gerade vermischt ist.
Ca. 4 Minuten
4
Die heiße Pfanne vorsichtig herausnehmen, mit etwas zusätzlicher Butter einfetten und den Teig hineingießen.
Ca. 4 Minuten
5
22 Minuten backen, bis es goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
Ca. 22 Minuten
6
5 Minuten in der Pfanne ruhen lassen, bevor es angeschnitten wird.
Ca. 3 Minuten
