27Min. 4 ppl
Boat Noodles mit Meeresfrüchten
45 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
45 Min. · 8 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
360 kcalpro Person
Eiweiß 24g
Kohlenhydrate 48g
Fette 6g
Über dieses Gericht
Dieselbe dunkle, tiefwürzige Boat-Noodle-Brühe, aufgebaut mit dunkler Sojasauce und Knoblauch, diesmal mit Garnelen, Tintenfisch und Fischbällchen neben Wasserspinat und Sojasprossen.
Allergiehinweise
Gluten, Soja, Fisch, Krebstiere, Weichtiere
Ernährungsinfos
Pescetarisch
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Knoblauchzehengehackt4
- Wasserspinatin 5 cm lange Stücke geschnitten150 g
- Sojasprossen100 g
- Frischer Koriandergrob gehackt10 g
- Limettenin Spalten geschnitten1
Fisch & Meeresfrüchte
- Rohe Riesengarnelengeschält und entdarmt200 g
- Tintenfischgeputzt und in Ringe geschnitten150 g
- Fischbällchenhalbiert150 g
Konserven & Gläser
- Eingelegter Rettichgehackt20 g
Trockenwaren
- Reisnudeln250 g
- Palmzucker15 g
Öle & Saucen
- Gemüsebrühe1500 ml
- Dunkle Sojasauce30 ml
- Fischsauce20 ml
Küchenutensilien
- Großer Topf
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Schöpfkelle
Zubereitung
1
Die Reisnudeln 15 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis sie geschmeidig sind, dann abtropfen lassen.
Ca. 8 Minuten
2
Die Garnelen schälen und entdarmen, und den Tintenfisch putzen und in Ringe schneiden.
Ca. 8 Minuten
3
Den Knoblauch hacken.
Ca. 4 Minuten
4
Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen, den Knoblauch, die dunkle Sojasauce, die Fischsauce und den Palmzucker hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen, um die Brühe aufzubauen.
Ca. 8 Minuten
5
Die Garnelen, den Tintenfisch und die Fischbällchen hinzufügen und 3 Minuten köcheln lassen, bis die Garnelen rosa und der Tintenfisch undurchsichtig sind.
Ca. 5 Minuten
6
Den Wasserspinat und die Sojasprossen hinzufügen und 1 Minute köcheln lassen, bis sie gerade welk sind.
Ca. 3 Minuten
7
Die eingeweichten Nudeln auf die Schüsseln verteilen und die heiße Brühe und die Meeresfrüchte darüber schöpfen.
Ca. 5 Minuten
8
Mit eingelegtem Rettich, frischem Koriander und einer Limettenspalte garnieren.
Ca. 4 Minuten
