40Min. 4 ppl
Frittierte Gurken
35 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
35 Min. · 6 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
260 kcalpro Person
Eiweiß 5g
Kohlenhydrate 33g
Fette 12g
Über dieses Gericht
Würzige Dillgurken-Scheiben in einem knusprigen Buttermilchteig, frittiert bis goldbraun - ein Favorit der Südstaaten-Raststätten, am besten heiß gegessen.
Allergiehinweise
Milchprodukte, Gluten
Ernährungsinfos
Vegetarisch
Zutaten
Milchprodukte & Eier
- Buttermilch200 ml
Konserven & Gläser
- Dillgurkenin Scheiben geschnitten, trockengetupft400 g
Trockenwaren
- Weizenmehl150 g
- Feiner Maisgrieß40 g
Gewürze & Würzmittel
- Cayennepfeffer0,25 TL
- Knoblauchpulver0,5 TL
- Koscheres Salz0,5 TL
Öle & Saucen
- Pflanzenölzum Frittieren1000 ml
Küchenutensilien
- Rührschüssel
- Großer Topf
- Fleischthermometer
- Küchenzange
Zubereitung
1
Die Gurkenscheiben 10 Minuten in der Buttermilch einweichen.
Ca. 3 Minuten
2
Mehl, Maisgrieß, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver und koscheres Salz in einer Schüssel verquirlen.
Ca. 4 Minuten
3
Das Pflanzenöl in einem großen Topf auf 180 °C erhitzen und mit einem Fleischthermometer prüfen.
Ca. 8 Minuten
4
Die Gurkenscheiben aus der Buttermilch heben und in der Mehlmischung wenden, bis sie vollständig überzogen sind.
Ca. 8 Minuten
5
Portionsweise 3 Minuten frittieren, bis sie tief golden und knusprig sind.
Ca. 9 Minuten
6
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort heiß servieren.
Ca. 3 Minuten
