11Min. 4 ppl
Chahan
25 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
25 Min. · 7 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
480 kcalpro Person
Eiweiß 22g
Kohlenhydrate 55g
Fette 18g
Über dieses Gericht
Vom Vortag übriggebliebener Reis, scharf gebraten, bis sich jedes Korn löst, vermengt mit Huhn, Rührei und einem letzten Schuss Sesamöl. Das Gericht, das jedes japanische Restaurant in unter zehn Minuten auf Bestellung zubereitet.
Allergiehinweise
Gluten, Eier, Soja, Sesam
Ernährungsinfos
Fleisch
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Frühlingszwiebelnin Scheiben geschnitten3
- Knoblauchzehenfein gehackt2
Fleisch & Geflügel
- Hähnchenschenkelohne Knochen und Haut, gewürfelt200 g
Milchprodukte & Eier
- Eierverquirlt3
Trockenwaren
- Gekochter Rundkornreis600 g
Gewürze & Würzmittel
- Weißer Pfeffer2 g
- Salz3 g
Öle & Saucen
- Sojasauce30 ml
- Sesamöl15 ml
- Pflanzenöl20 ml
Küchenutensilien
- Wok
- Fleischthermometer
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
Zubereitung
1
Würfle das Hähnchen, hacke den Knoblauch fein und schneide die Frühlingszwiebeln in Scheiben.
Ca. 6 Minuten
2
Erhitze die Hälfte des Pflanzenöls in einem Wok bei starker Hitze und brate die verquirlten Eier 1 Minute unter Rühren, bis sie gerade fest sind, nimm sie dann heraus und stelle sie beiseite.
Ca. 3 Minuten
3
Erhitze das restliche Pflanzenöl im selben Wok und brate das Hähnchen 5 Minuten an, dabei mit einem Fleischthermometer prüfen, ob es 74°C erreicht.
Ca. 5 Minuten
4
Gib den Knoblauch dazu und brate 1 Minute an, bis es duftet.
Ca. 2 Minuten
5
Gib den Reis dazu, zerteile eventuelle Klumpen, und brate 4 Minuten an, bis jedes Korn locker und heiß ist.
Ca. 4 Minuten
6
Gib das Rührei zurück in den Wok, füge die Sojasauce, das Sesamöl, den weißen Pfeffer und das Salz hinzu und schwenke 2 Minuten, um alles zu vermengen.
Ca. 2 Minuten
7
Rühre die Frühlingszwiebel unter und serviere sofort.
Ca. 3 Minuten
