31Min. 4 ppl
Veganes Yakitori
30 Minuten
4 Personen
Einfach≤30 Min. & ≤6 Schritte
30 Min. · 6 Schritte
Einfach: ≤30 Min. und ≤6 Schritte
220 kcalpro Person
Eiweiß 20g
Kohlenhydrate 16g
Fette 8g
Über dieses Gericht
Spieße aus Seitan und Lauch, bei starker Hitze gegrillt und immer wieder mit einer glänzenden Tare aus Sojasauce und Mirin bepinselt, bis sie klebrig und leicht angekohlt sind. Klassische Yakitori-Stand-Technik, komplett ohne Fleisch neu aufgebaut.
Allergiehinweise
Gluten, Soja
Ernährungsinfos
Vegan
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Lauchin 3cm lange Stücke geschnitten2
Pflanzliche Proteine
- Seitanin 2cm große Stücke gerissen450 g
Trockenwaren
- Feiner Zucker20 g
Öle & Saucen
- Sojasauce60 ml
- Mirin60 ml
- Sake30 ml
Küchenutensilien
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Bambusspieße
- Kochtopf
- Grillpfanne
Zubereitung
1
Zerreißen Sie den Seitan in 2cm große Stücke und schneiden Sie den Lauch in 3cm lange Stücke.
Ca. 6 Minuten
2
Fädeln Sie Seitan und Lauch abwechselnd auf die Spieße.
Ca. 6 Minuten
3
Heizen Sie eine Grillpfanne bei starker Hitze vor.
Ca. 3 Minuten
4
Verrühren Sie die Sojasauce, den Mirin, den Sake und den feinen Zucker in einem Kochtopf und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt sind, um die Tare-Sauce herzustellen.
Ca. 5 Minuten
5
Grillen Sie die Spieße 4 Minuten auf jeder Seite und bepinseln Sie sie bei jedem Wenden großzügig mit der Tare-Sauce.
Ca. 8 Minuten
6
Mit einer letzten Schicht Tare bepinseln und sofort servieren.
Ca. 2 Minuten
