34Min. 4 ppl
Tofu-Teriyaki
23 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
23 Min. · 7 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
320 kcalpro Person
Eiweiß 16g
Kohlenhydrate 14g
Fette 20g
Über dieses Gericht
Dicke Scheiben von gepresstem Tofu, scharf angebraten, bis sie tief golden und knusprig sind, dann mit einer klebrigen Teriyaki-Glasur vollendet, die jede Fläche lackiert. Eine pflanzliche Variante des Wochentag-Klassikers.
Allergiehinweise
Gluten, Soja, Sesam
Ernährungsinfos
Vegan
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Frühlingszwiebelnin Ringe geschnitten1
Pflanzliche Proteine
- Fester Tofugepresst, in 4 dicke Scheiben geschnitten600 g
Gewürze & Würzmittel
- Sesamsamen5 g
Öle & Saucen
- Fertige Teriyaki-Sauce150 ml
- Pflanzenöl10 ml
Küchenutensilien
- Große Pfanne
Zubereitung
1
Den Tofu 15 Minuten zwischen Küchenpapier und einem beschwerten Teller pressen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Ca. 3 Minuten
2
Den gepressten Tofu in vier dicke Scheiben schneiden und trockentupfen.
Ca. 3 Minuten
3
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Tofuscheiben hineinlegen.
Ca. 2 Minuten
4
6 Minuten unbewegt garen, bis die Unterseite tief golden und knusprig ist.
Ca. 6 Minuten
5
Den Tofu wenden und weitere 4 Minuten garen, bis die zweite Seite golden ist.
Ca. 4 Minuten
6
Die Teriyaki-Sauce hineingießen und 3 Minuten köcheln lassen, dabei den Tofu wenden, bis er glänzend und klebrig überzogen ist.
Ca. 3 Minuten
7
In Scheiben schneiden und mit Sesamsamen und Frühlingszwiebelringen bestreut servieren.
Ca. 2 Minuten
