33Min. 4 ppl
Sunomono
12 Minuten
4 Personen
Einfach≤30 Min. & ≤6 Schritte
12 Min. · 5 Schritte
Einfach: ≤30 Min. und ≤6 Schritte
50 kcalpro Person
Eiweiß 2g
Kohlenhydrate 8g
Fette 1g
Über dieses Gericht
Hauchdünn geschnittene Gurke wird gesalzen, um Wasser zu entziehen, und dann mit einem gesüßten Reisessig-Dressing und eingeweichtem Wakame angemacht. Kalt, säuerlich und ein erfrischender Gaumenreiniger.
Allergiehinweise
Sesam
Ernährungsinfos
Vegan
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Gurkedünn geschnitten300 g
Trockenwaren
- Feiner Zucker15 g
- Getrocknete Wakame-Alge5 g
Gewürze & Würzmittel
- Flockiges Meersalz4 g
- Geröstete Sesamsamen5 g
Öle & Saucen
- Reisessig45 ml
Küchenutensilien
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Rührschüssel
Zubereitung
1
Die Gurke in sehr dünne Scheiben schneiden, mit dem Flockensalz vermengen und 10 Minuten stehen lassen, um überschüssiges Wasser zu ziehen.
Ca. 3 Minuten
2
Die getrocknete Wakame-Alge 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, bis sie weich ist, dann gut abtropfen lassen.
Ca. 2 Minuten
3
Die überschüssige Flüssigkeit aus den Gurkenscheiben mit den Händen ausdrücken.
Ca. 3 Minuten
4
Den Reisessig und den feinen Zucker verquirlen, bis sich der Zucker auflöst, um das Dressing herzustellen.
Ca. 2 Minuten
5
Die Gurke und die Wakame-Alge mit dem Dressing vermengen, mit gerösteten Sesamsamen bestreuen und gut gekühlt servieren.
Ca. 2 Minuten
