32Min. 4 ppl
Chili con Carne
55 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
55 Min. · 6 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
430 kcalpro Person
Eiweiß 30g
Kohlenhydrate 26g
Fette 22g
Über dieses Gericht
Rinderhackfleisch, langsam geköchelt mit Chili-Gewürzmischung, Kreuzkümmel und Tomaten bis zu tiefem Aroma, dann mit Kidneybohnen vollendet - der Eintopf der Grenzstaaten, der seine eigene Wettbewerbsszene hervorbrachte.
Allergiehinweise
Keine
Ernährungsinfos
Fleisch
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Zwiebelgewürfelt1
- Knoblauchzehenzerdrückt3
- Rote Paprikagewürfelt1
Fleisch & Geflügel
- Rinderhackfleisch15 % Fettanteil600 g
Konserven & Gläser
- gehackte Tomatenzwei Dosen à 400 g800 g
- Rinderfond250 ml
- Kidneybohnen (gekocht/aus der Dose)abgetropft und abgespült400 g
Gewürze & Würzmittel
- Chili-Gewürzmischung2 EL
- Gemahlener Kreuzkümmel1 EL
- geräuchertes Paprikapulver1 TL
- Salz1 TL
Küchenutensilien
- Großer Topf
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Fleischthermometer
Zubereitung
1
Die Zwiebel und die rote Paprika würfeln und den Knoblauch zerdrücken.
Ca. 8 Minuten
2
Das Rinderhackfleisch in einem großen Topf bei hoher Hitze 7 Minuten anbraten, dabei beim Garen zerkleinern.
Ca. 7 Minuten
3
Die Zwiebel, den Knoblauch und die rote Paprika zugeben und 5 Minuten garen, bis sie weich sind.
Ca. 5 Minuten
4
Die Chili-Gewürzmischung, den gemahlenen Kreuzkümmel und das geräucherte Paprikapulver unterrühren und 1 Minute anrösten, bis es duftet.
Ca. 1 Minute
5
Die gehackten Tomaten, die Rinderbrühe und das Salz zugeben, zum Köcheln bringen, dann 30 Minuten offen köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis es eingedickt ist.
Ca. 30 Minuten
6
Die Kidneybohnen unterrühren und weitere 4 Minuten köcheln lassen, bis alles durcherhitzt ist und ein Fleischthermometer bestätigt, dass das Hackfleisch mindestens 71°C erreicht.
Ca. 4 Minuten
