33Min. 4 ppl
Schwarze-Bohnen-Quesadillas
32 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
32 Min. · 5 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
480 kcalpro Person
Eiweiß 20g
Kohlenhydrate 44g
Fette 26g
Über dieses Gericht
Schwarze Bohnen und Monterey-Jack-Käse werden in Weizentortillas gefaltet und knusprig goldbraun gebraten, bereit zum Schneiden in Spalten mit Salsa und saurer Sahne.
Allergiehinweise
Milchprodukte, Gluten
Ernährungsinfos
Vegetarisch
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Rote Paprikafein in Scheiben geschnitten1
- Frühlingszwiebelnin Scheiben geschnitten3
Milchprodukte & Eier
- Monterey-Jack-Käsegerieben250 g
- Saure Sahnezum Servieren100 g
Konserven & Gläser
- schwarze Bohnenabgetropft und abgespült400 g
- Fertige Salsa Roja (mittelscharf)zum Servieren100 g
Trockenwaren
- Weizentortillas8
Gewürze & Würzmittel
- Gemahlener Kreuzkümmel1 TL
- geräuchertes Paprikapulver1 TL
- Salznach Geschmack
Öle & Saucen
- Pflanzenölplus etwas mehr zum Anbraten15 ml
Küchenutensilien
- Kochtopf
- Große Pfanne
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
Zubereitung
1
Erwärmen Sie die schwarzen Bohnen in einem kleinen Topf mit dem gemahlenen Kreuzkümmel und dem geräucherten Paprika 4 Minuten, wobei Sie einige mit einem Löffel leicht zerdrücken.
Ca. 5 Minuten
2
Mit Salz abschmecken und beiseitestellen.
Ca. 2 Minuten
3
Legen Sie 4 Tortillas flach hin und bestreuen Sie jede mit Käse, der Bohnenmischung, roter Paprika und Frühlingszwiebel, dann bedecken Sie sie mit den restlichen Tortillas.
Ca. 8 Minuten
4
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie jede Quesadilla 3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist.
Ca. 12 Minuten
5
Schneiden Sie jede Quesadilla in Spalten und servieren Sie sie mit saurer Sahne und Salsa.
Ca. 5 Minuten
