55Min. 4 ppl
Frühstücksburrito
36 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
36 Min. · 6 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
620 kcalpro Person
Eiweiß 28g
Kohlenhydrate 44g
Fette 36g
Über dieses Gericht
Sanft gerührte Eier, knuspriger Speck, geschmolzener Käse und goldene Kartoffelröstis werden in eine warme Weizentortilla gerollt – ein herzhaftes, tragbares Tex-Mex-Frühstück.
Allergiehinweise
Milchprodukte, Gluten, Eier
Ernährungsinfos
Fleisch
Zutaten
Fleisch & Geflügel
- Durchwachsener Speckgehackt200 g
Milchprodukte & Eier
- Eierverquirlt8
- Ungesalzene Butter20 g
- Cheddar-Käsegerieben120 g
Konserven & Gläser
- Fertige Salsa Roja (mittelscharf)zum Servieren100 g
Trockenwaren
- gefrorene Hash Browns (Kartoffelpuffer)gewürfelt300 g
- Weizentortillasgroß4
Gewürze & Würzmittel
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Öle & Saucen
- Pflanzenöl20 ml
Küchenutensilien
- Große Pfanne
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
Zubereitung
1
Den Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 6 Minuten braten, bis er knusprig ist, dann auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben.
Ca. 7 Minuten
2
Das Pflanzenöl in derselben Pfanne erhitzen und die Kartoffelröstis 8 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden, bis sie golden und knusprig sind.
Ca. 9 Minuten
3
Die Butter in einer weiteren Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen und die verquirlten Eier 4 Minuten sanft rühren, bis sie gerade fest sind, dabei mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Ca. 5 Minuten
4
Die Weizentortillas 20 Sekunden pro Seite erwärmen.
Ca. 4 Minuten
5
Jede Tortilla flach hinlegen und mit dem Rührei, dem Speck, den Kartoffelröstis und dem Cheddar füllen.
Ca. 6 Minuten
6
Die Seiten einklappen und jede Tortilla fest zu einem Burrito rollen, dann mit der Salsa servieren.
Ca. 5 Minuten
