45Min. 4 ppl
Schwarze-Bohnen-Tacos
32 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
32 Min. · 7 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
380 kcalpro Person
Eiweiß 16g
Kohlenhydrate 56g
Fette 10g
Über dieses Gericht
Schwarze Bohnen werden mit einer rauchigen Chili-Gewürzmischung geköchelt und in warme Maistortillas mit knackigem Salat, Tomate und veganem Käse geschichtet - für einen schnellen pflanzlichen Taco-Abend.
Allergiehinweise
Keine
Ernährungsinfos
Vegan
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Zwiebelfein gehackt1
- Knoblauchzehenfein gehackt2
- Kopfsalatin Streifen geschnitten0,25
- Cherrytomatengewürfelt150 g
- Limettenin Spalten geschnitten1
Milchprodukte & Eier
- Veganer Cheddar-Käsegerieben100 g
Konserven & Gläser
- schwarze Bohnenzwei Dosen à 400 g, abgetropft und gespült800 g
Trockenwaren
- Maistortillasklein8
Gewürze & Würzmittel
- Chili-Gewürzmischung2 TL
- Gemahlener Kreuzkümmel1 TL
- geräuchertes Paprikapulver1 TL
- Salznach Geschmack
Öle & Saucen
- Pflanzenöl15 ml
Küchenutensilien
- Große Pfanne
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
Zubereitung
1
Das Pflanzenöl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel 5 Minuten anbraten, bis sie weich ist.
Ca. 6 Minuten
2
Den Knoblauch, die Chili-Gewürzmischung, den gemahlenen Kreuzkümmel und das geräucherte Paprikapulver zugeben und 1 Minute anbraten, bis es duftet.
Ca. 3 Minuten
3
Die schwarzen Bohnen zugeben und 6 Minuten kochen, dabei einige mit der Rückseite eines Löffels leicht zerdrücken, bis sie durchgewärmt sind.
Ca. 6 Minuten
4
Die Bohnen mit Salz würzen und bei niedriger Hitze warmhalten.
Ca. 2 Minuten
5
Die Maistortillas in einer trockenen Pfanne 30 Sekunden pro Seite erwärmen.
Ca. 4 Minuten
6
Den Kopfsalat in Streifen schneiden und die Kirschtomaten würfeln.
Ca. 5 Minuten
7
Jede Tortilla mit den Bohnen, dem veganen Käse, dem Salat und der Tomate füllen und mit Limettenspalten servieren.
Ca. 6 Minuten
