43Min. 4 ppl
King-Ranch-Hähnchen
75 Minuten
4 Personen
Schwerüber 60 Min. oder 12+ Schritte
75 Min. · 7 Schritte
Schwer: über 60 Min. oder 12+ Schritte
580 kcalpro Person
Eiweiß 36g
Kohlenhydrate 38g
Fette 30g
Über dieses Gericht
Geschredertes Hähnchen und Maistortillas werden mit einer cremigen, gewürzten Tomatensauce und Monterey-Jack-Käse geschichtet und gebacken, bis alles sprudelt – ein Tex-Mex-Klassiker.
Allergiehinweise
Milchprodukte, Gluten, Sellerie
Ernährungsinfos
Fleisch
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Zwiebelfein gehackt1
- Grüne Paprikafein gehackt1
- Knoblauchzehengehackt2
Fleisch & Geflügel
- Hähnchenbrust500 g
Milchprodukte & Eier
- Ungesalzene Butter40 g
- Monterey-Jack-Käsegerieben250 g
Konserven & Gläser
- Hühnerbrühe300 ml
- gehackte Tomatenaus der Dose, mit grünen Chilis400 g
Trockenwaren
- Weizenmehl30 g
- Maistortillasin Stücke gerissen10
Gewürze & Würzmittel
- Chili-Gewürzmischung1 TL
- Gemahlener Kreuzkümmel1 TL
- Salznach Geschmack
Küchenutensilien
- Kochtopf
- Großer Topf
- Schneebesen
- Fleischthermometer
- Zwei Gabeln
- Auflaufform
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
Zubereitung
1
Die Hähnchenbrust 15 Minuten in einem Topf mit leicht köchelndem Wasser pochieren, bis ein Fleischthermometer 74 °C anzeigt, dann abgießen, leicht abkühlen lassen und mit zwei Gabeln zerzupfen.
Ca. 18 Minuten
2
Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und die Zwiebel und die grüne Paprika 6 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Ca. 7 Minuten
3
Den Knoblauch und das Mehl hinzufügen und 1 Minute kochen, dann nach und nach die Hühnerbrühe einrühren, bis die Sauce glatt ist.
Ca. 5 Minuten
4
Die gehackten Tomaten, die Chili-Gewürzmischung, den gemahlenen Kreuzkümmel und das Salz unterrühren und 8 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
Ca. 9 Minuten
5
Das zerzupfte Hähnchen unter die Sauce heben.
Ca. 3 Minuten
6
Die Hälfte der zerrissenen Tortillas in eine Auflaufform legen, mit der Hälfte der Hähnchenmischung bedecken und mit einem Drittel des Käses bestreuen, dann mit den restlichen Tortillas und dem Hähnchen wiederholen.
Ca. 8 Minuten
7
Mit dem restlichen Käse belegen und bei 190 °C 25 Minuten backen, bis alles sprudelt und goldbraun ist.
Ca. 25 Minuten
