41Min. 4 ppl
Choo Chee Tofu
34 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
34 Min. · 7 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
360 kcalpro Person
Eiweiß 18g
Kohlenhydrate 9g
Fette 27g
Über dieses Gericht
Goldbraun gebratener Tofu, überzogen mit einer dicken, glänzenden roten Currysauce, die durch Einkochen von Kokoscreme mit einer veganen roten Currypaste entsteht, bis sich das Öl trennt, abgerundet mit Kaffernlimettenblatt, Chili und Thai-Basilikum.
Allergiehinweise
Gluten, Soja
Ernährungsinfos
Vegan
Bevor du beginnst
Fertig gekauft ist völlig in Ordnung, oder mach es selbst.
- Thailändische Rote Currypaste50 gstarte 36 Minuten vorherSelbst machen
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Kaffernlimettenblätterfein in Streifen geschnitten4 Blatt
- Thai-Basilikum10 g
- Rote Chiliin Scheiben geschnitten1
Pflanzliche Proteine
- Fester Tofuin dicke Scheiben geschnitten und trockengetupft400 g
Konserven & Gläser
- Vegane thailändische rote Currypaste50 g
- Kokoscreme400 ml
Trockenwaren
- Palmzucker10 g
Öle & Saucen
- Pflanzenöl30 ml
- Helle Sojasauce15 ml
Küchenutensilien
- Große Pfanne
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
Zubereitung
1
Den Tofu in dicke Scheiben schneiden und trockentupfen.
Ca. 5 Minuten
2
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Tofu auf jeder Seite 3 Minuten braten, bis er goldbraun ist, dann beiseitestellen.
Ca. 8 Minuten
3
Die vegane rote Currypaste im restlichen Öl 3 Minuten anbraten, bis sie duftet.
Ca. 5 Minuten
4
Die Kokoscreme nach und nach einrühren und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und sich das Öl zu trennen beginnt.
Ca. 6 Minuten
5
Mit heller Sojasauce und Palmzucker würzen und 2 Minuten köcheln lassen.
Ca. 3 Minuten
6
Den Tofu in die Pfanne zurückgeben, mit der Sauce übergießen und 2 Minuten köcheln lassen, bis er durcherhitzt ist.
Ca. 4 Minuten
7
Mit Kaffernlimettenblättern, roter Chili und Thai-Basilikum bestreuen und servieren.
Ca. 3 Minuten
