42Min. 4 ppl
Fattoush
28 Minuten
4 Personen
Einfach≤30 Min. & ≤6 Schritte
28 Min. · 6 Schritte
Einfach: ≤30 Min. und ≤6 Schritte
180 kcalpro Person
Eiweiß 4g
Kohlenhydrate 20g
Fette 10g
Über dieses Gericht
Ein Brotsalat, der dazu gedacht ist, das Pitabrot von gestern zu verwerten: in Stücke gerissen und geröstet, bis es splittert, dann mit knackigem Salat, Gurke und Tomate durch ein herbes Dressing aus Sumach und Granatapfelmelasse geschwenkt. Er sollte erst im allerletzten Moment angemacht werden, solange das Brot noch etwas Knusprigkeit zu verlieren hat.
Allergiehinweise
Gluten
Ernährungsinfos
Vegan
Bevor du beginnst
Fertig gekauft ist völlig in Ordnung, oder mach es selbst.
- Pitabrot2 wholestarte 1 Stunde vorherSelbst machen
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Römersalatgehackt1 Stück
- Gurkegewürfelt1 Stück
- Cherrytomatenhalbiert200 g
- Rote Zwiebeldünn geschnitten0,5 Stück
- Glatte Petersiliegrob gehackt15 g
- frische Minzegrob gehackt10 g
- Zitronensaft30 ml
- Knoblauchzehenzerdrückt1
Trockenwaren
- Pitabrotaufgeschnitten und in grobe Stücke gerissen2 Stück
Gewürze & Würzmittel
- Sumachaufgeteilt1 EL
- Feines Meersalz0,5 TL
Öle & Saucen
- Natives Olivenöl extra60 ml
- Granatapfelmelasse1 EL
Küchenutensilien
- Backblech
- Rührschüssel
- Scharfes Messer
- Schneidebrett
Zubereitung
1
Den Ofen auf 200°C vorheizen und die Pitabrote in grobe, mundgerechte Stücke reißen.
Ca. 3 Minuten
2
Das gerissene Pitabrot auf einem Backblech verteilen und acht bis zehn Minuten rösten, dabei einmal wenden, bis es tief goldbraun und vollständig knusprig ist.
Ca. 9 Minuten
3
Während das Brot röstet, den Römersalat hacken, die Gurke würfeln, die Kirschtomaten halbieren und die rote Zwiebel dünn schneiden.
Ca. 8 Minuten
4
Das native Olivenöl extra, den Zitronensaft, die Granatapfelmelasse, den zerdrückten Knoblauch, die Hälfte des Sumachs und das Salz für das Dressing verquirlen.
Ca. 3 Minuten
5
Den Salat, die Gurke, die Tomaten, die rote Zwiebel, die Petersilie und die Minze in einer großen Schüssel vermengen.
Ca. 3 Minuten
6
Den Salat mit dem Dressing durchmischen, das knusprige Pita und den restlichen Sumach darüberstreuen und sofort servieren.
Ca. 2 Minuten
