60Min. 4 ppl
Fisch-Tacos
28 Minuten
4 Personen
Einfach≤30 Min. & ≤6 Schritte
28 Min. · 6 Schritte
Einfach: ≤30 Min. und ≤6 Schritte
380 kcalpro Person
Eiweiß 26g
Kohlenhydrate 34g
Fette 15g
Über dieses Gericht
Gewürzter weißer Fisch, angebraten bis er sich in Flocken löst, aufgetürmt in warmen Maistortillas mit knackigem Krautsalat und einer leuchtenden Limetten-Crema - der von Baja inspirierte Taco, der die Westküste eroberte.
Allergiehinweise
Milchprodukte, Fisch
Ernährungsinfos
Pescetarisch
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Rotkohlfein geraspelt200 g
- Limettensaft2 EL
- Avocadoin Scheiben geschnitten1
Fisch & Meeresfrüchte
- Kabeljaufilets500 g
Milchprodukte & Eier
- Saure Sahne100 g
Trockenwaren
- Maistortillas8
Gewürze & Würzmittel
- geräuchertes Paprikapulver1 TL
- Gemahlener Kreuzkümmel1 TL
- Salz0,5 TL
Öle & Saucen
- Pflanzenöl2 EL
Küchenutensilien
- Bratpfanne
- Fleischthermometer
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Schneebesen
Zubereitung
1
Tupfen Sie die Kabeljaufilets trocken und würzen Sie sie mit geräuchertem Paprikapulver, gemahlenem Kreuzkümmel und Salz.
Ca. 5 Minuten
2
Raspeln Sie den Rotkohl fein und schneiden Sie die Avocado in Scheiben.
Ca. 6 Minuten
3
Verquirlen Sie die saure Sahne mit der Hälfte des Limettensafts, um die Crema herzustellen.
Ca. 2 Minuten
4
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer bis starker Hitze und garen Sie den Kabeljau 4 Minuten pro Seite, bis er sich leicht in Flocken löst und ein Fleischthermometer mindestens 63 °C anzeigt.
Ca. 8 Minuten
5
Zerteilen Sie den gegarten Fisch in große Flocken und vermengen Sie den Kohl mit dem restlichen Limettensaft.
Ca. 3 Minuten
6
Erwärmen Sie die Maistortillas 1 Minute in einer trockenen Pfanne, füllen Sie sie dann mit dem Fisch, dem Krautsalat, der Avocado und einem Schuss Limetten-Crema.
Ca. 4 Minuten
