32Min. 4 ppl
Veganer Bohnen-Reis-Burrito
37 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
37 Min. · 5 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
460 kcalpro Person
Eiweiß 16g
Kohlenhydrate 78g
Fette 10g
Über dieses Gericht
Reis, Refried Beans und schwarze Bohnen werden mit veganem Käse und Salsa in eine warme Weizentortilla gewickelt - eine herzhafte, pflanzliche Variante des Tex-Mex-Burritos.
Allergiehinweise
Gluten
Ernährungsinfos
Vegan
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Frischer Koriandergehackt15 g
- Limettenausgepresst1
Milchprodukte & Eier
- Veganer Cheddar-Käsegerieben100 g
Konserven & Gläser
- Refried Beans (pürierte gebratene Pintobohnen)aus der Dose400 g
- schwarze Bohnenabgetropft und abgespült400 g
- Fertige Salsa Roja (mittelscharf)100 g
Trockenwaren
- Langkorn-Reis200 g
- Weizentortillasgroß4
Gewürze & Würzmittel
- Gemahlener Kreuzkümmel1 TL
- Salznach Geschmack
Öle & Saucen
- Pflanzenöl15 ml
Küchenutensilien
- Kochtopf
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
Zubereitung
1
Kochen Sie den Reis nach Packungsanweisung in gesalzenem kochendem Wasser, dann abgießen und warmhalten.
Ca. 15 Minuten
2
Erwärmen Sie die Refried Beans in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze, gelegentlich umrührend.
Ca. 6 Minuten
3
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem kleinen Topf und erwärmen Sie die schwarzen Bohnen mit dem gemahlenen Kreuzkümmel und dem Limettensaft 4 Minuten.
Ca. 5 Minuten
4
Erwärmen Sie die Weizentortillas 20 Sekunden pro Seite, legen Sie sie dann flach hin und belegen Sie jede mit Reis, Refried Beans, schwarzen Bohnen, veganem Käse und Salsa.
Ca. 6 Minuten
5
Bestreuen Sie mit gehacktem Koriander, falten Sie die Seiten ein und rollen Sie jede Tortilla fest zu einem Burrito.
Ca. 5 Minuten
