75Min. 4 ppl
Garnelen-Fajitas
30 Minuten
4 Personen
Einfach≤30 Min. & ≤6 Schritte
30 Min. · 6 Schritte
Einfach: ≤30 Min. und ≤6 Schritte
400 kcalpro Person
Eiweiß 30g
Kohlenhydrate 44g
Fette 10g
Über dieses Gericht
Garnelen und Paprika werden in einer rauchigen Gewürzmischung angebraten, bis sie an den Rändern leicht angekohlt sind, dann in warme Weizentortillas gerollt - ein brutzelnder pescetarischer Tex-Mex-Favorit.
Allergiehinweise
Gluten, Krebstiere
Ernährungsinfos
Pescetarisch
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Rote Paprikain Scheiben geschnitten1
- Grüne Paprikain Scheiben geschnitten1
- Zwiebelin Scheiben geschnitten1
- Knoblauchzehengehackt2
- Limettenin Spalten geschnitten1
- Frischer Koriandergrob gehackt15 g
Fisch & Meeresfrüchte
- Rohe Riesengarnelengeschält500 g
Trockenwaren
- Weizentortillas8
Gewürze & Würzmittel
- Chili-Gewürzmischung1,5 TL
- Gemahlener Kreuzkümmel1 TL
- geräuchertes Paprikapulver1 TL
- Salznach Geschmack
Öle & Saucen
- Pflanzenöl30 ml
Küchenutensilien
- Große Pfanne
- Fleischthermometer
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
Zubereitung
1
Vermengen Sie die Garnelen mit dem Chilipulver, gemahlenem Kreuzkümmel, geräuchertem Paprika, Knoblauch und einer Prise Salz.
Ca. 6 Minuten
2
Erhitzen Sie die Hälfte des Pflanzenöls in einer großen Pfanne bei hoher Hitze und braten Sie die Garnelen 4 Minuten, gelegentlich wendend, bis sie durchgehend rosa und undurchsichtig sind und ein Fleischthermometer mindestens 63°C anzeigt. Auf einen Teller geben.
Ca. 6 Minuten
3
Geben Sie das restliche Öl in die Pfanne und braten Sie die Paprika und die Zwiebel 6 Minuten bei hoher Hitze, bis sie an den Rändern leicht angekohlt, aber noch knackig sind.
Ca. 7 Minuten
4
Geben Sie die Garnelen zurück in die Pfanne und schwenken Sie alles 1 Minute, um es zu vermengen.
Ca. 2 Minuten
5
Erwärmen Sie die Weizentortillas in einer trockenen Pfanne 20 Sekunden pro Seite.
Ca. 4 Minuten
6
Servieren Sie die Garnelen-Paprika-Mischung mit den warmen Tortillas, Limettenspalten und gehacktem Koriander.
Ca. 5 Minuten
