47Min. 4 ppl
Gerösteter Blumenkohl mit Tahini und Granatapfel
40 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
40 Min. · 5 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
248 kcalpro Person
Eiweiß 6g
Kohlenhydrate 15g
Fette 18g
Über dieses Gericht
Ganze Blumenkohlröschen, tief goldbraun geröstet und mit einer knoblauchigen Zitronen-Tahini-Sauce beträufelt, abgerundet mit Granatapfelkernen und frischer Petersilie. Eine eindrucksvolle libanesische Beilage, die ein alltägliches Gemüse zum Star macht.
Allergiehinweise
Sesam
Ernährungsinfos
Vegan
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Blumenkohlin Röschen geteilt800 g
- Knoblauchzehenzerdrückt1
- Granatapfelkerne40 g
- Glatte Petersiliegehackt, zum Garnieren10 g
Trockenwaren
- Wasser30 ml
Gewürze & Würzmittel
- Gemahlener Kreuzkümmel1 TL
- Feines Meersalznach Geschmack
Öle & Saucen
- Natives Olivenöl extra30 ml
- Tahini4 EL
- Zitronensaft30 ml
Küchenutensilien
- Backblech
- Rührschüssel
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
Zubereitung
1
Den Ofen auf 220 Grad vorheizen und ein Backblech auslegen.
Ca. 3 Minuten
2
Die Blumenkohlröschen mit Olivenöl, gemahlenem Kreuzkümmel und Salz vermengen und auf dem Blech verteilen.
Ca. 5 Minuten
3
Den Blumenkohl rösten, einmal wenden, bis er tief goldbraun und an den Rändern weich ist.
Ca. 25 Minuten
4
Tahini, Zitronensaft, zerdrückten Knoblauch und Wasser in einer kleinen Schüssel verquirlen, bis eine glatte, gießfähige Sauce entsteht.
Ca. 4 Minuten
5
Den gerösteten Blumenkohl auf eine Servierplatte geben, mit der Tahini-Sauce beträufeln und mit Granatapfelkernen und Petersilie bestreuen.
Ca. 3 Minuten
