60Min. 4 ppl
Haydari
18 Minuten
4 Personen
Einfach≤30 Min. & ≤6 Schritte
18 Min. · 5 Schritte
Einfach: ≤30 Min. und ≤6 Schritte
140 kcalpro Person
Eiweiß 7g
Kohlenhydrate 6g
Fette 10g
Über dieses Gericht
Dicker abgetropfter Joghurt, aufgeschlagen mit Knoblauch, Dill und Minze – ein erfrischender türkischer Dip, am besten mit warmem Brot oder zu gegrilltem Fleisch serviert.
Allergiehinweise
Milchprodukte
Ernährungsinfos
Vegetarisch
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Knoblauchzehenzerdrückt2
- Frischer Dillfein gehackt15 g
- frische Minzefein gehackt10 g
Milchprodukte & Eier
- Vollfett-Naturjoghurt500 g
Gewürze & Würzmittel
- Feines Meersalz0,5 TL
- Aleppo-Pfefferzum Servieren0,5 TL
Öle & Saucen
- Natives Olivenöl extraplus etwas mehr zum Servieren3 EL
- Zitronensaft1 EL
Küchenutensilien
- Feinmaschiges Sieb
- Rührschüssel
- Scharfes Messer
- Schneidebrett
Zubereitung
1
Ein Sieb mit einem sauberen Mulltuch auslegen und über eine Schüssel stellen. Den Joghurt hineinlöffeln, abdecken und mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank abtropfen lassen.
Ca. 5 Minuten
2
Den abgetropften Joghurt in eine Rührschüssel geben, die abgetropfte Flüssigkeit wegschütten.
Ca. 2 Minuten
3
Den Knoblauch zerdrücken und mit dem nativen Olivenöl extra, dem Zitronensaft und dem feinen Meersalz unter den abgetropften Joghurt rühren.
Ca. 5 Minuten
4
Den gehackten Dill und die Minze vorsichtig unter die Joghurtmischung heben.
Ca. 3 Minuten
5
Das Haydari auf einem Servierteller verteilen, mit etwas mehr Olivenöl beträufeln und mit dem Aleppopfeffer bestreuen.
Ca. 3 Minuten
