169Min. 4 ppl
Muhallebi
25 Minuten
4 Personen
Einfach≤30 Min. & ≤6 Schritte
25 Min. · 6 Schritte
Einfach: ≤30 Min. und ≤6 Schritte
220 kcalpro Person
Eiweiß 6g
Kohlenhydrate 34g
Fette 7g
Über dieses Gericht
Dieser gekühlte Milchpudding wird lediglich mit Speisestärke gebunden, sodass er zu einer zarten, wackelig-löffelbaren Textur statt zu einer festen Creme abbindet. Ein Schuss Rosenwasser wird erst nach dem Herdnehmen zugegeben, damit der Duft frisch bleibt, und eine Handvoll gehackter Pistazien vollendet jede Schale.
Allergiehinweise
Milchprodukte, Baumnüsse
Ernährungsinfos
Vegetarisch
Zutaten
Milchprodukte & Eier
- Milch800 ml
Trockenwaren
- Feiner Zucker80 g
- Speisestärke50 g
- Geschälte Pistazienfein gehackt, zum Garnieren20 g
Öle & Saucen
- Rosenwasser1 EL
Küchenutensilien
- Rührschüssel
- Topf
- Schöpfkelle
Zubereitung
1
Die Speisestärke mit etwas kalter Milch in einer kleinen Schüssel verquirlen, bis sie vollständig glatt ist.
Ca. 4 Minuten
2
Die restliche Milch und den Zucker in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Ca. 5 Minuten
3
Die Speisestärkemischung einrühren und unter ständigem Rühren weiterköcheln, bis der Pudding dick genug ist, um den Rücken eines Löffels zu überziehen.
Ca. 8 Minuten
4
Vom Herd nehmen und das Rosenwasser unterrühren.
Ca. 2 Minuten
5
Den Pudding mit einer Schöpfkelle auf vier Servierschalen verteilen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Ca. 3 Minuten
6
Abdecken und mindestens 3 Stunden kühl stellen, oder bis er vollständig fest und gekühlt ist, dann vor dem Servieren mit den gehackten Pistazien bestreuen.
Ca. 3 Minuten
