6Min. 4 ppl
Hiyashi Chuka
35 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
35 Min. · 6 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
450 kcalpro Person
Eiweiß 22g
Kohlenhydrate 58g
Fette 14g
Über dieses Gericht
Gekühlte Ramen-Nudeln, fächerförmig angerichtet mit feinen Streifen von Ei, Hähnchen und Gurke, vollendet mit einem frischen, würzigen Sojadressing. Ein kalter Nudelsalat für heiße Sommertage.
Allergiehinweise
Gluten, Eier, Soja, Sesam
Ernährungsinfos
Fleisch
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Gurkein feine Streifen geschnitten1
- Karottein feine Streifen geschnitten1
Fleisch & Geflügel
- Hähnchenbrust300 g
Milchprodukte & Eier
- Eier3
Trockenwaren
- Ramen-Nudeln600 g
- Feiner Zucker30 g
Gewürze & Würzmittel
- Geröstete Sesamsamen5 g
Öle & Saucen
- Pflanzenöl10 ml
- Sojasauce60 ml
- Reisessig60 ml
- Sesamöl15 ml
Küchenutensilien
- Kochtopf
- Kleine Pfanne
- Fleischthermometer
Zubereitung
1
Die Hähnchenbrust 12 Minuten lang in einem kleinen Topf mit sanft köchelndem Wasser pochieren, bis sie durchgegart ist und ein Fleischthermometer an der dicksten Stelle 74°C anzeigt, dann abkühlen lassen und in dünne Streifen zupfen.
Ca. 12 Minuten
2
Die Eier verquirlen und in einer leicht geölten Pfanne als dünnen, ungefalteten Crêpe 2 Minuten auf jeder Seite braten, dann abkühlen lassen und in dünne Streifen schneiden.
Ca. 4 Minuten
3
Sojasauce, Reisessig, feinen Zucker und Sesamöl in einer kleinen Schüssel zum Dressing verquirlen.
Ca. 3 Minuten
4
Die Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen, dann abtropfen lassen und unter kaltem, fließendem Wasser abspülen, bis sie vollständig durchgekühlt sind.
Ca. 6 Minuten
5
Die gekühlten Nudeln auf Teller verteilen und das zerzupfte Hähnchen, die Eistreifen, Gurke und Karotte in ordentlichen Reihen darauf anrichten.
Ca. 8 Minuten
6
Mit dem Dressing beträufeln und mit gerösteten Sesamsamen bestreuen, dann servieren.
Ca. 2 Minuten
