39Min. 4 ppl
Chirashizushi
30 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
30 Min. · 7 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
400 kcalpro Person
Eiweiß 24g
Kohlenhydrate 52g
Fette 10g
Über dieses Gericht
Fisch in Sashimi-Qualität und ein feines Omelett über einer breiten Schale mit gewürztem Reis angeordnet, statt in irgendetwas gerollt zu werden. Das am einfachsten zu Hause zuzubereitende Sushi, weil die ganze Kunst im Anrichten liegt, nicht im Rollen.
Allergiehinweise
Eier, Fisch, Krebstiere
Ernährungsinfos
Pescetarisch
Bevor du beginnst
Fertig gekauft ist völlig in Ordnung, oder mach es selbst.
- Sushi-Reis700 gstarte 34 Minuten vorherSelbst machen
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Gurkedünn geschnitten1
Fisch & Meeresfrüchte
- Lachsfilet in Sushi-Qualitätzuvor tiefgefroren, dünn geschnitten150 g
- Thunfischfilet in Sushi-Qualitätzuvor tiefgefroren, dünn geschnitten150 g
- Rohe Riesengarnelengekocht, geschält und halbiert8
Milchprodukte & Eier
- Eierverquirlt und zu einem dünnen Omelett gebraten, in Streifen geschnitten3
Konserven & Gläser
- Eingelegter Ingwer30 g
Trockenwaren
- Fertiger Sushi-Reis700 g
- Nori-Flocken5 g
Öle & Saucen
- Pflanzenöl5 ml
Küchenutensilien
- Scharfes Messer
- Schneidebrett
- Große Pfanne
Zubereitung
1
Verquirle die Eier und brate sie in einer leicht geölten Pfanne zu einem dünnen Omelett, lasse es dann abkühlen und schneide es in feine Streifen.
Ca. 6 Minuten
2
Schneide den Lachs und den Thunfisch dünn, verwende dafür Filets, die zur Lebensmittelsicherheit zuvor mindestens 24 Stunden lang auf minus 20°C tiefgefroren wurden.
Ca. 6 Minuten
3
Halbiere die gegarten Garnelen und schneide die Gurke dünn.
Ca. 4 Minuten
4
Verteile den Sushi-Reis in einer breiten, flachen Schale oder auf einer Platte.
Ca. 3 Minuten
5
Ordne den Lachs, den Thunfisch, die Garnelen und die Gurke dekorativ über dem Reis an.
Ca. 5 Minuten
6
Bestreue alles obenauf mit den Omelettstreifen und den Nori-Flocken.
Ca. 3 Minuten
7
Beende mit etwas verstreutem eingelegtem Ingwer und serviere bei Zimmertemperatur.
Ca. 3 Minuten
