38Min. 4 ppl
Huat Kueh
41 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
41 Min. · 7 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
190 kcalpro Person
Eiweiß 2g
Kohlenhydrate 32g
Fette 6g
Über dieses Gericht
Ein flauschiger gedämpfter Kuchen, der beim Garen oben aufblüht – das traditionelle Zeichen für ein gutes Aufgehen und Wohlstand.
Allergiehinweise
Gluten
Ernährungsinfos
Vegan
Zutaten
Trockenwaren
- selbsttreibendes Mehl200 g
- Natron0,5 TL
- Feiner Zucker150 g
- Wasser220 ml
Gewürze & Würzmittel
- Rote Lebensmittelfarbpastefür die traditionelle Farbe der Risse0,125 TL
Öle & Saucen
- Pflanzenöl3 EL
Küchenutensilien
- Rührschüssel
- Dämpfeinsatz
- Papierbackförmchen
Zubereitung
1
Den feinen Zucker vollständig im Wasser in einer Rührschüssel auflösen.
Ca. 4 Minuten
2
Das Pflanzenöl und die rote Lebensmittelfarbpaste einrühren, bis alles vermischt ist.
Ca. 3 Minuten
3
Das selbsttreibende Mehl und das Natron einsieben und zu einem glatten, dünnflüssigen Teig verrühren.
Ca. 5 Minuten
4
Den Teig abdecken und 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, bis kleine Blasen an der Oberfläche erscheinen.
Ca. 4 Minuten
5
Den Teig in kleine Papierförmchen im Dämpfeinsatz füllen, jeweils zu zwei Dritteln.
Ca. 6 Minuten
6
Über kräftig kochendem Wasser 15 Minuten dämpfen, ohne den Deckel anzuheben, bis jeder Kuchen oben aufreißt.
Ca. 15 Minuten
7
Vorsichtig herausnehmen und 5 Minuten abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Ca. 4 Minuten
