69Min. 4 ppl
Muah Chee
46 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
46 Min. · 6 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
230 kcalpro Person
Eiweiß 6g
Kohlenhydrate 32g
Fette 9g
Über dieses Gericht
Weicher, zäher Klebreisteig, gedämpft bis er federnd ist, in Kissen geschnitten und in zerstoßenen Erdnüssen und geröstetem Sesam gewälzt.
Allergiehinweise
Erdnüsse, Sesam
Ernährungsinfos
Vegan
Zutaten
Trockenwaren
- Klebreismehl200 g
- Wasser220 ml
- Feiner Zuckeraufgeteilt80 g
- Geröstete Erdnüssezerstoßen, zum Wälzen100 g
Gewürze & Würzmittel
- Sesamsamengeröstet, zum Wälzen2 EL
Öle & Saucen
- Pflanzenölzum Einfetten2 EL
Küchenutensilien
- Rührschüssel
- Dämpfeinsatz
- Scharfes Messer
Zubereitung
1
Das Klebreismehl mit dem Wasser und der Hälfte des feinen Zuckers zu einem glatten, klumpenfreien Teig verquirlen.
Ca. 5 Minuten
2
Den Teig in eine leicht geölte hitzebeständige Form gießen und über kochendem Wasser 20 Minuten dämpfen, bis er vollständig zu einem durchscheinenden, federnden Teig fest wird.
Ca. 20 Minuten
3
Die zerstoßenen gerösteten Erdnüsse, Sesamsamen und den restlichen feinen Zucker auf einem Teller für die Panade vermengen.
Ca. 4 Minuten
4
Den gedämpften Teig stürzen und 10 Minuten abkühlen lassen, bis er gerade kühl genug zum Anfassen ist.
Ca. 4 Minuten
5
Den Teig mit geölter Schere oder einem Messer in mundgerechte Würfel schneiden.
Ca. 8 Minuten
6
Die warmen Würfel in der Erdnuss-Sesam-Panade wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind, dann sofort servieren.
Ca. 5 Minuten
