18Min. 4 ppl
Veganes BBQ-Jackfrucht-Sandwich
32 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
32 Min. · 6 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
450 kcalpro Person
Eiweiß 12g
Kohlenhydrate 68g
Fette 14g
Über dieses Gericht
Zerpflückte Jackfrucht, geköchelt in einer rauchigen selbstgemachten BBQ-Sauce und geschichtet in einem weichen Brötchen mit einem schnellen Krautsalat - ein herzhaftes pflanzliches Sandwich, bei dem man eine Serviette braucht.
Allergiehinweise
Gluten
Ernährungsinfos
Vegan
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Zwiebelfein gehackt1
- Knoblauchzehenzerdrückt2
- Rotkohlfein geraspelt150 g
Fleisch & Geflügel
- Jackfruchtzwei Dosen à 400 g, abgetropft und zerpflückt800 g
Trockenwaren
- heller brauner Zucker2 EL
- Burgerbrötchenaufgeschnitten4
Gewürze & Würzmittel
- geräuchertes Paprikapulver1 TL
- Salznach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffernach Geschmack
Öle & Saucen
- Pflanzenöl1 EL
- Ketchupfür die BBQ-Sauce180 g
- Apfelessig1 EL
- Vegane Worcestersauce1 EL
- Vegane Mayonnaise40 g
Küchenutensilien
- Kochtopf
- Rührschüssel
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
Zubereitung
1
Das Pflanzenöl in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel 5 Minuten anbraten, bis sie weich ist.
Ca. 6 Minuten
2
Den Knoblauch und das geräucherte Paprikapulver zugeben und 1 Minute anbraten, bis es duftet.
Ca. 2 Minuten
3
Den Ketchup, den Apfelessig, die vegane Worcestersauce und den braunen Zucker einrühren und 5 Minuten köcheln lassen, um die BBQ-Sauce herzustellen.
Ca. 5 Minuten
4
Die abgetropfte, zerpflückte Jackfrucht zur Sauce geben und 10 Minuten köcheln lassen, dabei die Stücke mit einem Löffel zerkleinern, bis sie durchgewärmt und überzogen ist.
Ca. 10 Minuten
5
In der Zwischenzeit den geraspelten Rotkohl mit der veganen Mayonnaise, Salz und Pfeffer vermengen, um den Krautsalat herzustellen.
Ca. 5 Minuten
6
Die aufgeschnittenen Burgerbrötchen mit der BBQ-Jackfrucht füllen und mit dem Krautsalat servieren.
Ca. 4 Minuten
