38Min. 4 ppl
Kake Udon
20 Minuten
4 Personen
Einfach≤30 Min. & ≤6 Schritte
20 Min. · 5 Schritte
Einfach: ≤30 Min. und ≤6 Schritte
320 kcalpro Person
Eiweiß 10g
Kohlenhydrate 66g
Fette 2g
Über dieses Gericht
Udon-Nudeln, übergossen mit nichts weiter als einer klaren, heißen Dashi-Brühe und einer Prise Frühlingszwiebel. Die schlichteste Schale im Nudelladen, und oft die, die Stammgäste tatsächlich bestellen.
Allergiehinweise
Gluten, Soja, Fisch
Ernährungsinfos
Pescetarisch
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Frühlingszwiebelnin Ringe geschnitten2
Fisch & Meeresfrüchte
- Getrocknete Bonitoflocken (Katsuobushi)5 g
Konserven & Gläser
- Dashi-Brühe1000 ml
Trockenwaren
- Udon-Nudeln600 g
Gewürze & Würzmittel
- Salz3 g
Öle & Saucen
- Sojasauce60 ml
- Mirin40 ml
Küchenutensilien
- Großer Topf
- Kochtopf
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
Zubereitung
1
Koche die Udon-Nudeln nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit kochendem Wasser weich.
Ca. 6 Minuten
2
Gieße die Nudeln ab und verteile sie auf vier Schalen.
Ca. 3 Minuten
3
Vermenge die Dashi-Brühe, die Sojasauce, den Mirin und das Salz in einem Topf und bringe alles 5 Minuten zum Köcheln.
Ca. 5 Minuten
4
Gieße die heiße Brühe über die Nudeln.
Ca. 3 Minuten
5
Mit in Ringe geschnittener Frühlingszwiebel und Bonitoflocken bestreuen und sofort servieren.
Ca. 3 Minuten
