18Min. 4 ppl
Khao Tom Goong
50 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
50 Min. · 7 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
300 kcalpro Person
Eiweiß 24g
Kohlenhydrate 40g
Fette 5g
Über dieses Gericht
Die Garnelen-Variante von Thailands alltäglicher Reissuppe: getrennte, zarte Körner in einer klaren Brühe mit süßen Garnelen, Ingwer, Knoblauch und eingelegtem Rettich.
Allergiehinweise
Gluten, Soja, Sesam, Krebstiere
Ernährungsinfos
Pescetarisch
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Frischer Ingwerin Streifen geschnitten15 g
- Knoblauchzehengehackt3
- Frühlingszwiebelnin Ringe geschnitten3
Fisch & Meeresfrüchte
- rohe Riesengarnelengeschält und entdarmt300 g
Konserven & Gläser
- Gemüsebrühe1200 ml
- Eingelegter Rettichgehackt20 g
Trockenwaren
- Jasminreis200 g
Gewürze & Würzmittel
- Weißer Pfeffer2 g
Öle & Saucen
- Helle Sojasauce20 ml
- Sesamöl5 ml
Küchenutensilien
- Kochtopf
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Schöpfkelle
Zubereitung
1
Den Jasminreis nach Packungsanweisung kochen und beiseitestellen.
Ca. 15 Minuten
2
Die Garnelen schälen und entdarmen.
Ca. 8 Minuten
3
Den Ingwer, den Knoblauch, die Frühlingszwiebeln und den eingelegten Rettich vorbereiten.
Ca. 8 Minuten
4
Die Gemüsebrühe in einem Kochtopf zum Kochen bringen.
Ca. 3 Minuten
5
Die Garnelen hinzufügen und 3 Minuten köcheln lassen, bis sie rosa und undurchsichtig sind.
Ca. 5 Minuten
6
Den gekochten Reis, die helle Sojasauce und die Hälfte des Ingwers und Knoblauchs unterrühren und 3 Minuten köcheln lassen, um es zu erwärmen, dabei die Körner getrennt halten.
Ca. 6 Minuten
7
In Schüsseln füllen und mit eingelegtem Rettich, Frühlingszwiebeln, dem restlichen Ingwer und Knoblauch, weißem Pfeffer und einem Spritzer Sesamöl garnieren.
Ca. 5 Minuten
