52Min. 4 ppl
Kopitiam-Wachsweiche Eier
18 Minuten
4 Personen
Einfach≤30 Min. & ≤6 Schritte
18 Min. · 5 Schritte
Einfach: ≤30 Min. und ≤6 Schritte
160 kcalpro Person
Eiweiß 12g
Kohlenhydrate 6g
Fette 10g
Über dieses Gericht
Seidig weiche Eier, in eine Schüssel geschlagen und mit dunkler Sojasauce und weißem Pfeffer gewürzt, die traditionelle Begleitung zu Kaya-Toast in einem singapurischen Kaffeehaus.
Allergiehinweise
Gluten, Eier, Soja
Ernährungsinfos
Vegetarisch
Zutaten
Milchprodukte & Eier
- Eierbei Zimmertemperatur4
Gewürze & Würzmittel
- Weißer Pfeffer0,5 TL
Öle & Saucen
- Dunkle Sojasauce2 EL
Küchenutensilien
- Kochtopf
- Schaumlöffel
- Rührschüssel
Zubereitung
1
Einen Topf Wasser zum Kochen bringen, dann auf sanftes Köcheln reduzieren.
Ca. 4 Minuten
2
Die Eier vorsichtig mit einem Schaumlöffel ins Wasser gleiten lassen und genau fünf Minuten kochen, für ein weiches, flüssiges Eigelb.
Ca. 5 Minuten
3
Die Eier herausnehmen und kurz unter kaltem Wasser abschrecken, bis sie kühl genug zum Anfassen sind.
Ca. 2 Minuten
4
Jedes Ei in eine kleine Servierschale aufschlagen und die Schale entsorgen.
Ca. 4 Minuten
5
Mit dunkler Sojasauce beträufeln, mit weißem Pfeffer bestreuen und sofort mit heißem Kaya-Toast zum Dippen servieren.
Ca. 3 Minuten
