10Min. 4 ppl
Matcha-Kekse
40 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
40 Min. · 6 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
190 kcalpro Person
Eiweiß 2g
Kohlenhydrate 20g
Fette 11g
Über dieses Gericht
Buttrige Kekse im Sablé-Stil, zu einer Rolle geformt und in Scheiben geschnitten, deren blassgrüne Farbe und sanfte Bitterkeit vollständig vom eingerührten Matcha stammen, ganz ohne Lebensmittelfarbe.
Allergiehinweise
Milchprodukte, Gluten
Ernährungsinfos
Vegetarisch
Zutaten
Milchprodukte & Eier
- Ungesalzene Butter150 g
Trockenwaren
- Puderzucker80 g
- Weizenmehl200 g
- Matcha-Pulver12 g
Gewürze & Würzmittel
- Salz1 g
Küchenutensilien
- Rührschüssel
- Elektrisches Handrührgerät
- Backblech
- Scharfes Messer
- Kuchengitter
Zubereitung
1
Die Butter und den Puderzucker in einer Rührschüssel mit einem elektrischen Handrührgerät hell und locker aufschlagen.
Ca. 6 Minuten
2
Das Mehl, das Matchapulver und das Salz darübersieben und zu einem glatten Teig verrühren.
Ca. 5 Minuten
3
Den Teig zu einer etwa 5 cm dicken Rolle formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühlen, bis er fest ist.
Ca. 4 Minuten
4
Den Backofen auf 170°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Ca. 3 Minuten
5
Den gekühlten Teig in 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit ausreichend Abstand auf dem Blech verteilen.
Ca. 8 Minuten
6
14 Minuten backen, bis sie gerade fest, aber nicht gebräunt sind, dann 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter umgesetzt werden.
Ca. 14 Minuten
