41Min. 4 ppl
Vegane Miso-Suppe
15 Minuten
4 Personen
Einfach≤30 Min. & ≤6 Schritte
15 Min. · 5 Schritte
Einfach: ≤30 Min. und ≤6 Schritte
60 kcalpro Person
Eiweiß 5g
Kohlenhydrate 4g
Fette 3g
Über dieses Gericht
Eine klare Kombu-Brühe, im allerletzten Moment mit Miso-Paste gelöst, gespickt mit weichem Tofu und Wakame. Die pflanzliche Version von Japans täglicher Suppe, in Minuten fertig.
Allergiehinweise
Soja
Ernährungsinfos
Vegan
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Frühlingszwiebelnfein in Ringe geschnitten1
Pflanzliche Proteine
- Seidentofuin kleine Würfel geschnitten150 g
Konserven & Gläser
- Kombu-Dashi800 ml
Trockenwaren
- Getrocknete Wakame-Alge5 g
Öle & Saucen
- Dunkle Miso-Paste60 g
Küchenutensilien
- Kochtopf
- Schöpfkelle
- Rührschüssel
Zubereitung
1
Die getrocknete Wakame 5 Minuten in einer Schüssel kaltem Wasser einweichen, bis sie weich ist, dann gut abtropfen lassen.
Ca. 5 Minuten
2
Den Kombu-Dashi in einem Topf bei mittlerer Hitze sanft zum Köcheln bringen.
Ca. 4 Minuten
3
Die Tofuwürfel und die aufgeweichte Wakame zugeben und 2 Minuten durchwärmen, ohne die Suppe kochen zu lassen.
Ca. 2 Minuten
4
Etwas von der heißen Brühe in eine kleine Schüssel schöpfen, die Miso-Paste glattrühren, dann dies vom Herd genommen zurück in den Topf rühren.
Ca. 3 Minuten
5
Die Suppe in Schalen schöpfen und mit Frühlingszwiebelringen bestreut servieren.
Ca. 1 Minute
