20Min. 4 ppl
Unadon
21 Minuten
4 Personen
Einfach≤30 Min. & ≤6 Schritte
21 Min. · 6 Schritte
Einfach: ≤30 Min. und ≤6 Schritte
600 kcalpro Person
Eiweiß 28g
Kohlenhydrate 76g
Fette 18g
Über dieses Gericht
Süßwasseraal, glasiert mit einer klebrigen Soja-Mirin-Sauce und gegrillt, bis er glänzend lackiert und leicht angekohlt ist, auf heißen Reis gelegt. Ein geschätztes Sommergericht, dem nachgesagt wird, die Hitze zu vertreiben.
Allergiehinweise
Gluten, Soja, Fisch
Ernährungsinfos
Pescetarisch
Zutaten
Fisch & Meeresfrüchte
- Gegrillte AalfiletsUnagi Kabayaki, fertig zum Aufwärmen4
Trockenwaren
- Rundkornreis300 g
- Feiner Zucker15 g
Gewürze & Würzmittel
- Shichimi Togarashi2 g
Öle & Saucen
- Sojasauce40 ml
- Mirin40 ml
- Sake20 ml
Küchenutensilien
- Kochtopf
- Backblech
Zubereitung
1
Den Reis waschen und dann im Reiskocher oder Topf nach Packungsanweisung garen und warmhalten.
Ca. 3 Minuten
2
Sojasauce, Mirin, Sake und Zucker in einem kleinen Topf vermischen und 5 Minuten köcheln lassen, bis es leicht eindickt.
Ca. 5 Minuten
3
Den Grill auf höchste Stufe vorheizen und ein Backblech mit Alufolie auslegen.
Ca. 2 Minuten
4
Die Aalfilets mit der Hautseite nach unten auf das Blech legen, großzügig mit der Glasur bestreichen und 4 Minuten grillen, bis sie durchgewärmt sind.
Ca. 4 Minuten
5
Die Filets wenden, mit weiterer Glasur bestreichen und weitere 3 Minuten grillen, bis die Oberfläche klebrig und leicht angekohlt ist.
Ca. 3 Minuten
6
Den Aal in Stücke schneiden und über Schüsseln mit Reis legen, dabei die restliche Glasur und eine Prise Shichimi Togarashi darüberlöffeln.
Ca. 4 Minuten
