40Min. 4 ppl
Yakisoba mit Meeresfrüchten
26 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
26 Min. · 7 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
460 kcalpro Person
Eiweiß 20g
Kohlenhydrate 58g
Fette 16g
Über dieses Gericht
Weizennudeln, scharf und schnell mit Garnelen und Tintenfisch, Kohl und Sojasprossen in einer süßen Sauce auf Worcestersauce-Basis gebraten. Die Meeresfrüchte-Version von Japans beliebtesten Straßenstand-Nudeln.
Allergiehinweise
Gluten, Soja, Fisch, Krebstiere, Weichtiere
Ernährungsinfos
Pescetarisch
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Weißkohlgeraspelt200 g
- Karottenjulienne geschnitten80 g
- Sojasprossen150 g
- Zwiebelin Scheiben geschnitten1
Fisch & Meeresfrüchte
- Rohe Riesengarnelengeschält150 g
- Tintenfischin Ringe geschnitten150 g
Konserven & Gläser
- Eingelegter Ingwer20 g
Trockenwaren
- Yakisoba-Nudeln500 g
- Feiner Zucker10 g
- Nori-Flocken5 g
Öle & Saucen
- Worcestershiresauce40 ml
- Ketchup30 ml
- Austernsauce20 ml
- Sojasauce20 ml
- Pflanzenöl20 ml
Küchenutensilien
- Wok
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
Zubereitung
1
Den Kohl raspeln, die Karotten julienne schneiden und die Zwiebel in Scheiben schneiden.
Ca. 6 Minuten
2
Worcestersauce, Ketchup, Austernsauce, Sojasauce und feinen Zucker verquirlen, um die Yakisoba-Sauce herzustellen.
Ca. 3 Minuten
3
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei starker Hitze erhitzen und die Garnelen und den Tintenfisch 3 Minuten anbraten, bis die Garnelen rosa und der Tintenfisch undurchsichtig sind.
Ca. 4 Minuten
4
Zwiebel, Karotten und Kohl zugeben und 5 Minuten anbraten, bis sie zu erweichen beginnen.
Ca. 5 Minuten
5
Die Nudeln und Sojasprossen zugeben und 3 Minuten anbraten, dabei die Nudeln auflockern und alles vermengen.
Ca. 3 Minuten
6
Die Sauce hineingießen und 2 Minuten schwenken, bis jede Nudel überzogen ist.
Ca. 2 Minuten
7
Auf Teller verteilen und mit Nori-Flocken und eingelegtem Ingwer garnieren.
Ca. 3 Minuten
