37Min. 4 ppl
Mee Goreng
34 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
34 Min. · 8 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
538 kcalpro Person
Eiweiß 30g
Kohlenhydrate 55g
Fette 22g
Über dieses Gericht
Ein Mamak-Style gebratenes Nudelgericht, im Wok mit Tomatenketchup und süßer Sojasauce geschwenkt, bis es glänzt, beladen mit dünn geschnittenem Hähnchen, frittiertem Tofu, Sojasprossen und Rührei.
Allergiehinweise
Gluten, Eier, Soja
Ernährungsinfos
Fleisch
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Sojasprossen150 g
- Tomatenin Spalten geschnitten2
- Knoblauchzehengehackt3
- Limettenin Spalten geschnitten, zum Servieren1
Fleisch & Geflügel
- Hähnchenschenkelohne Knochen, dünn geschnitten200 g
Milchprodukte & Eier
- Eier2
Pflanzliche Proteine
- Frittierte Tofuwürfelhalbiert100 g
Trockenwaren
- Eiernudelnfrische gelbe Nudeln400 g
Öle & Saucen
- Ketchup40 ml
- Süße dunkle Sojasauce (Kecap Manis)30 ml
- Chiliöl20 ml
- Pflanzenöl40 ml
Küchenutensilien
- Wok
- Fleischthermometer
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Küchenzange
Zubereitung
1
Das Hähnchen dünn aufschneiden und die Tofuwürfel halbieren.
Ca. 6 Minuten
2
Das Pflanzenöl in einem Wok erhitzen und den Knoblauch anbraten, bis er duftet.
Ca. 3 Minuten
3
Das geschnittene Hähnchen zugeben und 5 Minuten anbraten, bis es durchgegart ist.
Ca. 5 Minuten
4
Ein Fleischthermometer in ein Stück Hähnchen stecken; es muss mindestens 74 Grad Celsius anzeigen, bevor fortgefahren wird.
Ca. 3 Minuten
5
Das Hähnchen zur Seite schieben, die Eier hineinschlagen und kurz verrühren.
Ca. 4 Minuten
6
Die Nudeln, den Ketchup, die süße dunkle Sojasauce und das Chiliöl zugeben und gut vermengen.
Ca. 6 Minuten
7
Die Tofuwürfel, die Tomatenspalten und die Sojasprossen zugeben und 3 Minuten anbraten, bis sie gerade zusammenfallen.
Ca. 3 Minuten
8
Sofort mit Limettenspalten servieren.
Ca. 4 Minuten
