54Min. 4 ppl
Nasi Goreng
37 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
37 Min. · 8 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
570 kcalpro Person
Eiweiß 28g
Kohlenhydrate 65g
Fette 22g
Über dieses Gericht
Gebratener Reis nach malaiischer Art, im Wok mit einem Löffel Sambal und süßer dunkler Sojasauce geschwenkt, bis jedes Korn tief bernsteinfarben gefärbt ist, gekrönt mit einem Spiegelei und einer Handvoll knuspriger Schalotten.
Allergiehinweise
Gluten, Eier, Soja, Krebstiere
Ernährungsinfos
Fleisch
Bevor du beginnst
Fertig gekauft ist völlig in Ordnung, oder mach es selbst.
- Sambal Tumis80 gstarte 30 Minuten vorherSelbst machen
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Schalottenin Scheiben geschnitten3
- Knoblauchzehengehackt3
- Gurkein Scheiben geschnitten, zum Servieren1
Fleisch & Geflügel
- Hähnchenschenkelohne Knochen, gewürfelt200 g
Milchprodukte & Eier
- Eiergebraten, zum Servieren4
Trockenwaren
- Jasminreisgekocht und abgekühlt500 g
- Knusprige frittierte Schalottenzum Servieren15 g
Öle & Saucen
- Sambal Tumisfertig gekauft80 g
- Süße dunkle Sojasauce (Kecap Manis)30 ml
- Pflanzenöl40 ml
Küchenutensilien
- Wok
- Fleischthermometer
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Mittelgroße Pfanne
Zubereitung
1
Das Hähnchen würfeln und die Schalotten in Scheiben schneiden.
Ca. 6 Minuten
2
Die Hälfte des Pflanzenöls in einem Wok erhitzen und die Schalotten und den Knoblauch anbraten, bis es duftet.
Ca. 4 Minuten
3
Das gewürfelte Hähnchen zugeben und 6 Minuten anbraten, bis es durchgegart ist.
Ca. 6 Minuten
4
Ein Fleischthermometer in ein Stück Hähnchen stecken; es muss mindestens 74 Grad Celsius anzeigen, bevor fortgefahren wird.
Ca. 3 Minuten
5
Das Sambal Tumis und die süße dunkle Sojasauce einrühren und 2 Minuten kochen, bis es duftet.
Ca. 2 Minuten
6
Den gekochten Reis zugeben und 5 Minuten bei hoher Hitze schwenken, dabei Klumpen auflösen, bis jedes Korn bedeckt und heiß ist.
Ca. 5 Minuten
7
Die Eier in einer separaten Pfanne spiegeleiartig braten, während der Reis fertig gart.
Ca. 6 Minuten
8
Den gebratenen Reis mit einem Spiegelei, geschnittener Gurke und knusprigen Schalotten servieren.
Ca. 5 Minuten
