33Min. 4 ppl
Min Jiang Kueh
28 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
28 Min. · 7 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
280 kcalpro Person
Eiweiß 7g
Kohlenhydrate 38g
Fette 11g
Über dieses Gericht
Ein dicker, luftiger Pfannkuchen, auf der Grillplatte gebacken, bis die Unterseite tief golden wird, gefaltet um eine großzügige Portion zerstoßener gerösteter Erdnüsse und Zucker.
Allergiehinweise
Milchprodukte, Gluten, Eier, Erdnüsse
Ernährungsinfos
Vegetarisch
Zutaten
Milchprodukte & Eier
- Eier1 Stück
- Vollmilch250 ml
- Ungesalzene Buttergeschmolzen, zum Einfetten der Pfanne20 g
Trockenwaren
- selbsttreibendes Mehl200 g
- Backpulver1 TL
- Natron0,5 TL
- Feiner Zuckeraufgeteilt, für den Teig und die Füllung100 g
- Geröstete Erdnüssezerstoßen, für die Füllung100 g
Küchenutensilien
- Rührschüssel
- Große Pfanne
- Backpinsel oder Buttermesser
Zubereitung
1
Das selbsttreibende Mehl, das Backpulver, das Natron und die Hälfte des feinen Zuckers in einer Schüssel verquirlen.
Ca. 4 Minuten
2
Das Ei und die Vollmilch einrühren, bis ein glatter, gießfähiger Teig entsteht, dann 20 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Ca. 5 Minuten
3
Die zerstoßenen gerösteten Erdnüsse mit dem restlichen feinen Zucker für die Füllung vermengen.
Ca. 3 Minuten
4
Eine schwere Pfanne mit der geschmolzenen Butter bestreichen und bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen.
Ca. 3 Minuten
5
Den Teig in einer dicken Schicht in die Pfanne gießen und 4 Minuten backen, bis Blasen die Oberfläche bedecken und die Ränder fest werden.
Ca. 4 Minuten
6
Die Erdnussfüllung gleichmäßig über eine Hälfte des Pfannkuchens streuen, dann die andere Hälfte darüberklappen, um sie zu bedecken.
Ca. 4 Minuten
7
Weitere 3 Minuten backen, bis die Unterseite golden ist, dann herausgleiten lassen, in Scheiben schneiden und warm servieren.
Ca. 5 Minuten
