29Min. 4 ppl
Mitarashi Dango
35 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
35 Min. · 7 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
220 kcalpro Person
Eiweiß 4g
Kohlenhydrate 48g
Fette 1g
Über dieses Gericht
Zähe Reismehlklößchen auf Spieße gefädelt, leicht angegrillt und dann mit einer glänzenden süßen Sojaglasur überzogen, die beim Abkühlen klebrig wird. Ein vertrauter Anblick an Ständen von Schreinfesten überall in Japan.
Allergiehinweise
Gluten, Soja
Ernährungsinfos
Vegan
Zutaten
Trockenwaren
- Klebreismehl200 g
- Wassergeteilt210 ml
- Feiner Zucker60 g
- Speisestärke10 g
Öle & Saucen
- Sojasauce40 ml
Küchenutensilien
- Rührschüssel
- Kochtopf
- Bambusspieße
- Grillpfanne
- Schaumlöffel
Zubereitung
1
Das Klebreismehl mit 180 ml des Wassers in einer Rührschüssel zu einem glatten, weichen Teig kneten.
Ca. 6 Minuten
2
Den Teig in 16 Portionen teilen und zu Kugeln rollen.
Ca. 8 Minuten
3
Einen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Klößchen 4 Minuten kochen, bis sie aufsteigen, dann mit einem Schaumlöffel herausheben und in eine Schüssel kaltes Wasser geben.
Ca. 6 Minuten
4
Je 4 Klößchen auf jeden der 4 Bambusspieße stecken.
Ca. 4 Minuten
5
Die Sojasauce, den Zucker, die restlichen 30 ml Wasser und die Speisestärke in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze verquirlen, dabei ständig rühren, bis es eingedickt und glänzend ist.
Ca. 5 Minuten
6
Die gespießten Klößchen kurz 3 Minuten auf einer heißen Grillpfanne anrösten, dabei einmal wenden, bis sie leicht gebräunt sind.
Ca. 3 Minuten
7
Großzügig mit der Glasur bestreichen und warm servieren.
Ca. 3 Minuten
