35Min. 4 ppl
Teriyaki-Sauce
13 Minuten
4 Personen
Einfach≤30 Min. & ≤6 Schritte
13 Min. · 3 Schritte
Einfach: ≤30 Min. und ≤6 Schritte
Über dieses Gericht
Sojasauce, Mirin und Sake werden mit Zucker zu einer klebrigen, dunklen Glasur eingekocht, die alles lackiert, worauf sie gestrichen wird. Die Grundlage jedes Teriyaki-Gerichts.
Allergiehinweise
Gluten, Soja
Ernährungsinfos
Vegan
Zutaten
Trockenwaren
- Feiner Zucker40 g
Öle & Saucen
- Sojasauce120 ml
- Mirin60 ml
- Sake60 ml
Küchenutensilien
- Kochtopf
Zubereitung
1
Die Sojasauce, den Mirin, den Sake und den feinen Zucker in einem kleinen Topf verrühren und bei mittlerer Hitze rühren, bis sich der Zucker auflöst.
Ca. 3 Minuten
2
Sanft köcheln lassen und 8 Minuten garen, dabei gelegentlich rühren, bis die Sauce eingekocht ist und die Rückseite eines Löffels überzieht.
Ca. 8 Minuten
3
Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen; die Sauce wird beim Abkühlen noch dicker.
Ca. 2 Minuten
