63Min. 4 ppl
Msabbaha (Warme Kichererbsen mit Tahini)
24 Minuten
4 Personen
Einfach≤30 Min. & ≤6 Schritte
24 Min. · 5 Schritte
Einfach: ≤30 Min. und ≤6 Schritte
467 kcalpro Person
Eiweiß 18g
Kohlenhydrate 49g
Fette 22g
Über dieses Gericht
Erwärmte Kichererbsen werden mit einer cremigen Knoblauch-Zitronen-Tahini-Sauce vermengt, leicht zerdrückt für eine rustikale, dickliche Konsistenz, und mit gerösteten Pinienkernen, Chili und einem Schuss Olivenöl abgerundet.
Allergiehinweise
Sesam, Baumnüsse
Ernährungsinfos
Vegan
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Knoblauchzehenzerdrückt2
- Zitronensaftfrisch gepresst3 EL
- Frischer Koriandergehackt, zum Servieren10 g
Konserven & Gläser
- Kichererbsenzwei 400-g-Dosen, abgetropft und abgespült800 g
Trockenwaren
- Wasserkalt, für die Tahini-Sauce3 EL
- Pinienkernegeröstet, zum Servieren20 g
Gewürze & Würzmittel
- Feines Meersalz1 TL
- Gemahlener Kreuzkümmel0,5 TL
- Chiliflockenzum Servieren0,5 TL
Öle & Saucen
- Tahini4 EL
- Natives Olivenöl extrazum Servieren2 EL
Küchenutensilien
- Kochtopf
- Rührschüssel
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Pfanne
Zubereitung
1
Die abgetropften Kichererbsen mit ausreichend Wasser bedeckt in einen Kochtopf geben und bei mittlerer Hitze 8 Minuten erwärmen.
Ca. 8 Minuten
2
In der Zwischenzeit das Tahini, den Knoblauch, den Zitronensaft, das Salz und das kalte Wasser in einer Schüssel glatt und cremig verquirlen.
Ca. 5 Minuten
3
Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Minuten unter häufigem Wenden rösten, bis sie golden sind.
Ca. 2 Minuten
4
Die erwärmten Kichererbsen abgießen, eine kleine Handvoll zum Garnieren beiseitelegen, dann den Rest mit dem Kreuzkümmel in die Tahini-Sauce rühren und mit dem Rücken eines Löffels leicht zerdrücken, bis es cremig, aber noch strukturiert ist.
Ca. 5 Minuten
5
Die Msabbaha auf einem flachen Servierteller verteilen, mit den beiseitegelegten ganzen Kichererbsen, den gerösteten Pinienkernen, den Chiliflocken und dem Koriander bestreuen und mit dem Olivenöl beträufeln.
Ca. 4 Minuten
