187Min. 4 ppl
Roz bil Sha'riyah (Libanesischer Fadennudel-Reis)
32 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
32 Min. · 6 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
310 kcalpro Person
Eiweiß 6g
Kohlenhydrate 58g
Fette 6g
Über dieses Gericht
Basmatireis, geröstet mit goldenen Fadennudeln in heißem Öl, bevor er zu lockeren Körnern köchelt – die alltägliche libanesische Beilage, die zu fast jedem Schmorgericht serviert wird.
Allergiehinweise
Gluten
Ernährungsinfos
Vegan
Zutaten
Trockenwaren
- Basmatireisgespült, bis das Wasser klar ist300 g
- Fadennudelnin kurze Stücke gebrochen50 g
- Wasser500 ml
Gewürze & Würzmittel
- Feines Meersalz1 TL
Öle & Saucen
- Pflanzenöl30 ml
Küchenutensilien
- Feines Sieb
- Kochtopf
Zubereitung
1
Den Reis unter kaltem Wasser spülen, bis es klar ist, dann abgießen.
Ca. 5 Minuten
2
Das Pflanzenöl in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze erhitzen, die Fadennudeln hinzufügen und 3 Minuten unter Rühren goldbraun braten.
Ca. 3 Minuten
3
Den gespülten Reis in den Topf geben und 2 Minuten rühren, um ihn im Öl zu ummanteln.
Ca. 2 Minuten
4
Das Wasser und das Salz hinzufügen und zum Kochen bringen.
Ca. 4 Minuten
5
Die Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist und das Wasser aufgesogen wurde.
Ca. 15 Minuten
6
Vom Herd nehmen und 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen, dann mit einer Gabel auflockern.
Ca. 3 Minuten
