105Min. 4 ppl
Satay-Reisvermicelli
40 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
40 Min. · 8 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
522 kcalpro Person
Eiweiß 32g
Kohlenhydrate 40g
Fette 26g
Über dieses Gericht
Singapurs Satay Bee Hoon: Reisvermicelli, beladen mit zartem Schweinefleisch, Tintenfisch und frittierten Tofuwürfeln und großzügig mit einer warmen Kelle reichhaltiger Satay-Erdnusssauce übergossen.
Allergiehinweise
Soja, Erdnüsse, Weichtiere
Ernährungsinfos
Fleisch
Bevor du beginnst
Fertig gekauft ist völlig in Ordnung, oder mach es selbst.
- Satay-Erdnusssauce250 gstarte 26 Minuten vorherSelbst machen
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Sojasprossen100 g
- Gurkein Scheiben geschnitten1
Fleisch & Geflügel
- Schweinelendedünn geschnitten200 g
Fisch & Meeresfrüchte
- Tintenfischgesäubert und in Scheiben geschnitten150 g
Pflanzliche Proteine
- Frittierte Tofuwürfelhalbiert100 g
Konserven & Gläser
- Satay-Erdnusssaucefertig gekauft250 g
Trockenwaren
- Reisvermicellieingeweicht, bis sie geschmeidig sind300 g
Öle & Saucen
- Pflanzenöl20 ml
Küchenutensilien
- Wok
- Fleischthermometer
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
Zubereitung
1
Die Reisvermicelli in warmem Wasser einweichen, bis sie geschmeidig sind, dann abtropfen lassen.
Ca. 6 Minuten
2
Das Schweinefleisch dünn schneiden und den Tintenfisch säubern und in Scheiben schneiden.
Ca. 8 Minuten
3
Die Nudeln und Sojasprossen kurz in kochendem Wasser blanchieren, dann abtropfen lassen und auf Schalen verteilen.
Ca. 6 Minuten
4
Pflanzenöl im Wok erhitzen und das Schweinefleisch 4 Minuten braten, bis es durchgegart ist.
Ca. 4 Minuten
5
Ein Fleischthermometer in eine Schweinefleischscheibe stecken; es muss vor dem Fortfahren mindestens 63 Grad Celsius anzeigen.
Ca. 3 Minuten
6
Den Tintenfisch hinzufügen und 2 Minuten braten, bis er opak wird und sich gerade eben einrollt.
Ca. 2 Minuten
7
Die Satay-Erdnusssauce in einem kleinen Topf sanft erwärmen, bei Bedarf mit einem Schuss Wasser verdünnen.
Ca. 5 Minuten
8
Die warme Satay-Sauce großzügig über die Nudeln löffeln und mit dem gegarten Schweinefleisch, Tintenfisch, frittierten Tofuwürfeln und geschnittener Gurke garnieren.
Ca. 6 Minuten
