74Min. 4 ppl
Sütlaç (Türkischer Gebackener Milchreis)
51 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
51 Min. · 8 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
300 kcalpro Person
Eiweiß 8g
Kohlenhydrate 52g
Fette 9g
Über dieses Gericht
Ein cremiger, im Ofen gebackener Milchreis, mit Milch und etwas Speisestärke eingedickt, unter dem heißen Grill mit tief goldenen Flecken abgeschlossen und anschließend bis zum Festwerden gekühlt.
Allergiehinweise
Milchprodukte
Ernährungsinfos
Vegetarisch
Zutaten
Milchprodukte & Eier
- Milch1000 ml
Trockenwaren
- Rundkornreisgewaschen75 g
- Wasserzum Kochen des Reis150 ml
- Feiner Zucker150 g
- Speisestärkemit einem Schuss kalter Milch zu einer glatten Paste verrührt40 g
Küchenutensilien
- Kochtopf
- Förmchen
- Rührschüssel
Zubereitung
1
Den Rundkornreis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt.
Ca. 3 Minuten
2
Reis und Wasser in einen Kochtopf geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis der Reis weich ist und das Wasser aufgesogen wurde.
Ca. 15 Minuten
3
Milch und feinen Zucker hineingießen und sanft aufkochen lassen, dabei rühren, damit der Reis nicht am Topfboden ansetzt.
Ca. 8 Minuten
4
Die Speisestärkepaste in den Topf einrühren.
Ca. 3 Minuten
5
Die Mischung unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sie dick genug ist, um die Rückseite eines Löffels zu überziehen.
Ca. 8 Minuten
6
Den Pudding auf einzelne Auflaufförmchen verteilen.
Ca. 4 Minuten
7
Die Förmchen unter einen heißen Grill stellen, bis die Oberfläche in tief goldenen Flecken karamellisiert ist, dabei genau beobachten, damit nichts verbrennt.
Ca. 8 Minuten
8
Nach dem Abkühlen die Förmchen abdecken und mindestens vier Stunden, oder über Nacht, kühlen, bis sie vor dem Servieren vollständig durchgekühlt sind.
Ca. 2 Minuten
